享受清凉夏日，来一份樱桃酸奶冻芝士（自制冻芝士，快乐享受夏日凉爽时光）

随着夏季气温的升高，为了消暑，吃冰品成为了不少人的选择。而今天我要为大家介绍一道不仅口感细腻，而且健康美味的樱桃酸奶冻芝士。一起来看看它的制作过程吧！

材料准备

在制作樱桃酸奶冻芝士前，我们需要准备好以下材料：樱桃、酸奶、糖、明胶、水等。

清洗樱桃

在制作冻芝士前，我们需要先清洗樱桃，切掉樱桃上的蒂。用干净的毛巾擦干备用。

将樱桃去核

将洗好的樱桃放在案板上，用小刀轻轻割开，取出樱桃核。注意不要把樱桃切破。

加糖煮熟

将去核后的樱桃放入锅中，加入适量的糖，小火煮熟。期间需要不停地搅拌，让糖和樱桃充分混合。

打成泥状

将煮好的樱桃用搅拌机打成泥状，过滤出汁液备用。

将明胶泡软

将明胶片放入冷水中泡软，待用。

将酸奶倒入锅中

将适量的酸奶倒入锅中，小火加热至70℃左右，期间需要不停地搅拌。

加入明胶

将泡软的明胶片挤干水分，加入加热后的酸奶中。继续搅拌至明胶完全融化。

加入樱桃汁液

将打好的樱桃泥倒入混合好的酸奶中，继续搅拌均匀。

装入模具

将混合好的材料倒入模具中，轻轻拍打让气泡排出。放入冰箱中冷藏2小时。

取出冻芝士

将冰箱中冷藏好的冻芝士取出，用热毛巾包裹模具，冻芝士会比较容易脱模。

切块装盘

将脱模后的冻芝士切块，放入碗中，配以樱桃作为点缀，即可食用。

小贴士

如果想要让冻芝士口感更加细腻，可以在加入酸奶时筛入面粉。

热量提示

虽然樱桃酸奶冻芝士很美味，但是也不要忘记它的热量哦。所以在食用的时候还是要适量。

樱桃酸奶冻芝士既营养又健康，制作起来也非常简单。在炎炎夏日里，一份清凉爽口的冻芝士能够带给我们一份清爽与愉悦。

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