香煎鸡翅根的制作方法（口感鲜美，做法简单易学）

香煎鸡翅根是一道家常菜，它既可以当做下酒菜，也可以当做主食搭配米饭食用。不仅口感鲜美，而且制作方法简单易学。今天，我就来分享一下如何制作香煎鸡翅根。

准备食材和调料

在制作香煎鸡翅根前，需要准备好以下食材和调料：鸡翅根、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精、食用油。

清洗鸡翅根

将鸡翅根放入清水中浸泡一段时间，去除其表面的杂质。然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

腌制鸡翅根

将腌制料料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精、葱姜蒜搅拌均匀，加入鸡翅根，腌制30分钟左右。

煎制鸡翅根

热锅凉油，将腌制好的鸡翅根放入锅中，用中火煎制至两面金黄色。然后加入葱姜蒜炒香，加入一碗清水烧开，转小火焖煮5分钟。

调味

焖煮5分钟后，加入适量的盐和鸡精调味，再翻煮片刻，让汁水收干。

装盘

将煮好的香煎鸡翅根盛出，撒上少许葱花，香气四溢。

美食提示

香煎鸡翅根不宜用高温烹制，以免肉质变老。也可在焖煮时加入适量的花椒粉，增加香气。

食材推荐

选用新鲜的土鸡翅根，肉质更为鲜嫩可口。

调料搭配

食用油可以选用花生油或者菜籽油，更为健康。

腌制时间

腌制时间不能过长，否则会影响肉质口感。

煎制火候

煎制鸡翅根时，火候要适中，两面都要煎至金黄色。

焖煮时间

焖煮时间不宜过长，否则会造成鸡翅根变老。

调味方法

调味时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者孜然粉。

食用搭配

香煎鸡翅根可以搭配米饭食用，也可以当做下酒菜。

香煎鸡翅根是一道家常菜肴，制作方法简单，口感鲜美。通过腌制和煎制的过程，可以让鸡翅根更加入味、鲜嫩可口。建议大家尝试一下这道美食，享受美味的同时，也增加了自己的烹饪技巧。

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