香煎鸡翅根，让你吃到嘴里留香（美味鸡翅根的做法分享，让你轻松掌握）

鸡翅根是大家餐桌上经常出现的食材，但是你有没有尝试过将它做成香煎口感，让你的味蕾倍感满足呢？下面就跟随小编一起学习如何制作香煎鸡翅根。

准备食材

我们要准备好食材。选用新鲜的鸡翅根，同时准备好大蒜、姜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐和油。

清洗处理

将鸡翅根冲洗干净后，用刀在表面划几个口子，这样可以更加入味。之后再用清水将其泡一会儿，去除血水和异味。

调制腌料

将切碎的大蒜和姜放入容器中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和盐，混合均匀成腌料。

腌制鸡翅根

将清洗处理好的鸡翅根放入腌料中，用手轻轻揉搓，让腌料均匀的裹在鸡翅根上。然后将容器盖好，放入冰箱中腌制1个小时以上，让味道更入味。

煎制鸡翅根

将腌好的鸡翅根取出，沥干腌料后，在平底锅中倒入适量的油，加热至6成热。将鸡翅根放入锅中，适当调整火力，两面各煎3-4分钟，直到两面呈金黄色即可。

加入调味料

将煎好的鸡翅根捞出，锅中留下少量的油，加入之前的腌料，加入适量清水后开火煮沸。

收汁

等汁水收到浓稠状态时，将鸡翅根放回锅中，用小火慢慢收汁，直到汁水被完全吸收。

香煎鸡翅根完成

最后将香煎鸡翅根装盘，撒上适量的葱花或者芝麻，美味可口的香煎鸡翅根就做好了。

香煎鸡翅根的口感

香煎鸡翅根的口感鲜嫩多汁，外表酥脆，内里满载着香味，入口即化。

如何选择优质鸡翅根

在购买鸡翅根时，最好选择有质保的产品，同时选用新鲜活力的鸡翅根，质地坚韧，表面没有明显的裂纹和斑点。

腌制时间

腌制时间不要太短，至少腌制1小时以上，这样可以让调味料充分渗透到鸡翅根内部，更好地发挥香味。

火候调整

在煎制鸡翅根时要注意火候的掌握，太大火容易导致鸡翅根表面焦黑而内部未熟，太小火又容易导致没有酥脆感。

加入清水

在加入清水时，应该适量控制，不能加太多，否则会破坏鸡翅根的口感。

收汁注意

在收汁的过程中，要慢慢的收汁，不能让汁水烧干，否则容易烧焦。

香煎鸡翅根是一道美味可口的菜品，在制作时需要注意调味和火候的控制，才能做出口感鲜美的佳肴。相信掌握了以上的技巧，你也能轻松制作出香煎鸡翅根，让你的家人和朋友都能吃到嘴里留香的美食。

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