营养丰富的薏米莲子猪肉煲冬瓜（家常美味，清热去湿，保健养生）

薏米莲子猪肉煲冬瓜是一道家常美食，既有丰富的营养，又有清热去湿的功效，非常适合夏季食用。薏米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素，有助于调节血糖、降低血压；莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷等营养成分，能够滋补身体、养颜美容；猪肉富含蛋白质和微量元素，有助于增强体质；而冬瓜具有清热解暑、利尿消肿的功效。今天，我将为大家分享这道美味的薏米莲子猪肉煲冬瓜的制作方法。

准备食材

将需要的食材准备齐全，包括薏米、莲子、猪肉、冬瓜等，这些食材可以在超市或者菜市场购买到，最好选择新鲜的食材。

处理食材

将薏米和莲子用清水浸泡30分钟，然后放入锅中，加入足够的水，开火煮沸，再将火调至小火煮40分钟，直至薏米和莲子变软烂；然后将猪肉切块、洗净，放入清水中焯水；将冬瓜去皮切块备用。

制作调料

在另一个锅里加入适量的油，开火，放入大葱段、姜片、蒜片、辣椒等调料，煸炒出香味。

将食材放入锅中

将焯水后的猪肉放入调料锅中，煸炒均匀，直至变色；然后将泡软的薏米和莲子与冬瓜一起放入锅中，加入适量的清水，水量不能过多，以没过所有食材为宜。

加入调味料

在锅中加入盐、味精、生抽等调味料，注意不要加过多，以免影响味道。

煮沸

将锅中的食材加热至沸腾，然后转小火慢慢煲煮。

慢火炖煮

将锅中的食材以小火慢慢炖煮，时间大约在30-40分钟左右，直至冬瓜熟软。

起锅装盘

将炖好的薏米莲子猪肉煲冬瓜起锅装盘即可。

特点

这道薏米莲子猪肉煲冬瓜具有清淡爽口、营养丰富、容易消化的特点，不仅可以食用，还能清热去湿，增强人体免疫力，是夏季食用的理想选择。

适宜人群

这道菜适合一般人群食用，特别是体质虚弱、易感冒的人群，更适合食用。

注意事项

在制作这道菜时，需要注意以下几点：食材应该新鲜；清水要足量，但不要过多；调料的添加应该适量，以免影响味道；最好是用陶瓷砂锅或者不粘锅制作，以免炖汤过程中食材粘锅或烧焦。

保存方法

如果煲汤的量比较大，可以将剩余的薏米莲子猪肉煲冬瓜装入密封容器中，放入冰箱冷藏，随时取用即可。

食用建议

这道菜可以作为正餐食用，也可以作为下午茶点配菜食用，口感清淡，清爽解暑，非常适合夏季食用。

薏米莲子猪肉煲冬瓜是一道营养丰富、清淡爽口的家常美食，不仅具有滋补身体、养颜美容的功效，还能清热解暑、利尿消肿，对于夏季保健养生非常有益。制作这道菜的过程中需要注意食材的新鲜、调料的适量和火候的掌握。

推荐指数

如果你想在夏季享受一道美味又营养的家常煲菜，那么薏米莲子猪肉煲冬瓜是一个非常不错的选择，我强烈推荐大家尝试一下这道美食。

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