学会芫爆里脊丝，轻松做出餐馆级别美食（家庭厨艺必备，简单易学的料理技巧）

作为一道家常菜，芫爆里脊丝深受广大人民群众的喜爱。它不仅口感鲜美，而且制作简单，成本低廉。今天，我们来学习一下如何做出美味的芫爆里脊丝，让您在家也能品尝到餐馆级别的美食。

挑选食材

在制作芫爆里脊丝前，首先要准备好食材。选用优质猪里脊肉，切成细丝；采用新鲜的葱姜蒜等调料，这样制作出来的芫爆里脊丝才会更加鲜美。

腌制料肉

把切好的里脊肉放在容器中，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀后腌制30分钟。这样腌制出来的里脊肉口感更加嫩滑，味道更加浓郁。

将调料切碎

将葱、姜、蒜等调料切成末备用。切碎的调料会更容易散发出香气，增添芫爆里脊丝的风味。

准备芫荽和辣椒

取适量的芫荽和辣椒，洗净后切成碎末。这些调料不仅可以增加色香味，而且还能起到增进食欲的作用。

热锅凉油

在炒锅中倒入适量的油，将油烧热至6-7成热。在油锅中加入葱姜蒜末炒香，让调料的香味充分散发出来。

爆炒里脊丝

将腌制好的里脊丝放入油锅中爆炒，翻炒至里脊肉变色。此时可加入盐、胡椒粉等调料适量调味。

加入芫荽和辣椒

当里脊肉变色后，加入事先准备好的芫荽和辣椒碎，翻炒均匀。芫荽和辣椒的香气会深入到里脊肉中，让芫爆里脊丝更加美味可口。

出锅装盘

当芫爆里脊丝炒至熟透后，关火出锅。将芫爆里脊丝装入盘中，撒上一些芫荽碎末做装饰，这样做出来的芫爆里脊丝不仅味道好，而且颜值也非常高。

小贴士：注意火候

烹饪芫爆里脊丝时，火候掌握非常重要。锅要热透，油也要热透，这样才能炒出口感鲜美的芫爆里脊丝。

小贴士：不要过度翻炒

在炒制过程中，不要过度翻炒。里脊丝只需翻炒几下即可，否则容易导致里脊丝变老。

小贴士：选择优质食材

在制作芫爆里脊丝时，一定要选择优质的食材。选用好的里脊肉和新鲜的调料，能够制作出更加美味的芫爆里脊丝。

小贴士：适量加盐

在制作芫爆里脊丝时，注意适量加盐。过多的盐会让芫爆里脊丝失去原味。

小贴士：注意卫生

在制作芫爆里脊丝时，一定要注意卫生。切菜刀要保持清洁，切菜板要用开水烫过，这样可以避免细菌感染。

小贴士：根据口味调整

在制作芫爆里脊丝时，可以根据个人口味适量调整盐、胡椒粉等调料，制作出符合自己口味的芫爆里脊丝。

学会了如何制作芫爆里脊丝，您也可以在家中享受到餐馆级别的美食。制作芫爆里脊丝不仅简单易学，而且口感鲜美，营养丰富。希望本文能够帮助您更好地掌握芫爆里脊丝的制作方法，让您在家中也能做出美味可口的芫爆里脊丝。

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