美味芫爆里脊丝（家庭必备菜谱，做法简单易学！）

芫爆里脊丝是一道家常菜，口感鲜美，做法简单。今天我就来给大家分享一下这道美食的做法。

准备食材

在做芫爆里脊丝之前，我们需要准备好以下食材：里脊肉、芫荽、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐和白胡椒粉。

将里脊肉切丝

将里脊肉切成细丝，切的时候要注意刀的角度和力度，让肉丝均匀细长。

用盐和白胡椒粉腌制里脊肉

将切好的里脊肉加入适量盐和白胡椒粉，拌匀后腌制15分钟左右。

切好葱姜蒜和芫荽

将葱姜蒜切成末，芫荽切成小段备用。

热锅凉油

将锅放在火上，烧热后加入油，油温约七成热时，加入葱姜蒜末爆炒出香味。

放入腌制好的里脊肉丝

将腌制好的里脊肉丝倒入锅中，用铲子迅速翻炒，使肉丝均匀受热。

加入适量料酒和生抽

将适量的料酒和生抽淋在肉丝上，再次翻炒均匀。

加入适量水

倒入适量的水，用大火烧开后转中火焖煮3-5分钟。

加入芫荽

待水分收干时，撒入芫荽段，快速翻炒几下即可。

出锅装盘

将芫爆里脊丝装盘，可以搭配米饭一起食用。

口感分析

这道芫爆里脊丝口感鲜美，里脊肉嫩滑有嚼劲，芫荽的香味和口感更是让人回味无穷。

美食小贴士

做芫爆里脊丝时，可以根据个人口味适量增减盐和生抽的用量。此外，水的用量也需要适当掌握，太多容易使肉丝变得潮湿，太少则会焦糊。

变换芫荽的用途

除了在芫爆里脊丝中使用外，芫荽还可以用来搭配其他菜品，比如炒蛋、清蒸鱼等。

这道菜适合哪些人群

芫爆里脊丝口感鲜美，适合大众食用，尤其适合肉食爱好者。

芫爆里脊丝是一道简单易学、口感鲜美的家常菜。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了做法和小贴士。赶紧去厨房试一试吧！

转载请注明来自52美食网，本文标题：《美味芫爆里脊丝（家庭必备菜谱，做法简单易学！）》

标签：芫爆里脊丝