手工DIY

戚风蛋糕作为一款轻盈、松软的口感食品，近年来越来越受到大家的喜爱，而其中以香蕉泥戚风蛋糕更是备受推崇。它不仅口感绵密、甜度适中，而且营养价值高，适合各个年龄段的人群食用。那么如何做出一款完美的香蕉泥戚风蛋糕呢？接下来，让我们一起来学习一下吧！

一：材料准备

在制作香蕉泥戚风蛋糕之前，首先需要准备好相关的原料和工具。所需材料包括：鸡蛋3个、白砂糖80克、低筋面粉70克、盐1/4小勺、泡打粉1/4小勺、牛奶2大勺、香蕉1个。此外还需要一个戚风蛋糕模具、一个手动搅拌器和一只大盆。

二：准备戚风蛋糕模具

将戚风蛋糕模具用温水冲洗干净，并擦干表面水份。随后，在模具底部贴上一张油纸，并将模具放到一边备用。

三：将香蕉打成泥

将香蕉剥皮，用勺子将其压成细腻的泥状，放在一旁待用。

四：将蛋黄和蛋白分离

将3个鸡蛋分别打到两个容器里，分离出蛋黄和蛋白。

五：制作蛋黄糊

将3个蛋黄放入大盆内，加入30克白砂糖，并用手动搅拌器搅打至混合均匀。随后，加入牛奶和香蕉泥，继续搅打至混合均匀。

六：筛入面粉

将低筋面粉、泡打粉和盐一起过筛，加入到蛋黄糊中，用橡皮刮板轻轻拌匀。

七：制作蛋白霜

将3个蛋白放入另一个干净容器中，用手动搅拌器搅打至起粘性泡沫。随后，继续加入50克白砂糖，搅打至硬性发泡。

八：将蛋白霜和蛋黄糊混合

将搅打好的蛋白霜分几次加入到蛋黄糊中，并用橡皮刮板轻轻拌匀。注意，不要过度搅拌。

九：倒入模具

将混合好的蛋糕糊倒入已经准备好的戚风蛋糕模具中，平整表面并在桌面上轻轻震动数下，让其中的气泡排出。

十：放入烤箱

将模具放入预热至180℃的烤箱中，大约烤20-25分钟。

十一：出炉处理

出炉后，将戚风蛋糕倒扣在干净的烤网上，放置10分钟左右冷却，然后用刀子将戚风蛋糕与模具分离。

十二：装饰

可以根据自己的口味，为香蕉泥戚风蛋糕添加自己喜欢的装饰。例如，可以在上面撒上适量的糖粉，或者切一些水果片作为点缀。

十三：香蕉泥戚风蛋糕的美妙口感

制作好的香蕉泥戚风蛋糕口感轻盈、柔软，由于添加了香蕉泥，所以味道更为浓郁。在享受美食的同时，也能够获得丰富的营养。

十四：注意事项

制作香蕉泥戚风蛋糕时需要注意以下几点：1.蛋白打发时一定要保持干净无油无水的状态；2.面粉和泡打粉需要过筛，这样做能够有效防止面粉结块；3.不要过度搅拌，否则会导致蛋糕发硬。

十五：

以上便是制作香蕉泥戚风蛋糕的详细过程，相信每个人都能够轻松掌握。希望这道美味的甜品能够让您感受到生活中的幸福与满足，也希望大家在享受美食的同时注重营养和健康，祝愿大家生活愉快！

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