香菇炒双笋美食大全（美味健康，一家人的最爱！）

香菇炒双笋是一道健康、美味、简单易制作的家常菜肴。双笋中的草笋和竹笋含有丰富的营养物质，有益于人体健康。搭配上鲜美的香菇，口感鲜嫩，清爽可口。接下来，我们就一起来学习一下如何制作这道美食吧！

选购材料

我们要准备好新鲜的草笋和竹笋以及香菇。在选择草笋时，要选择色泽鲜绿、笋头饱满、笋身肥壮的草笋，而竹笋也要选择肥大且质地鲜嫩的竹笋。香菇则要选择色泽红润、肥大、质地肉厚的香菇。

准备工作

将草笋和竹笋分别去皮、洗净，切成大小适中的块状；香菇切片；葱切成葱花备用。

预处理

将切好的草笋和竹笋焯水，捞出备用。这样可以去除草笋和竹笋中的苦味，并且让其更加鲜嫩可口。

烹饪步骤

将锅置于火上，倒入适量的油，放入葱花煸炒，加入香菇煸炒至出香味后，放入草笋和竹笋块翻炒。

加调料

加入适量的盐、糖、生抽、鸡精等调料，提鲜提味，搅拌均匀。

收汁

倒入适量的水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让草笋和竹笋更加入味后，再打开锅盖收汁。

出锅

最后将香菇炒双笋装盘，即可食用。

健康功效

草笋和竹笋富含膳食纤维，具有降血糖、降血脂、排毒养颜等功效，对于预防和治疗糖尿病、高血脂等疾病有很好的效果。

食用方法

香菇炒双笋不仅颜值高，还营养丰富，口感鲜美清爽。可以作为主菜或配菜食用，搭配米饭或面食都是不错的选择。

其他变化

香菇炒双笋也可以加入其他蔬菜进行搭配，比如青椒、红椒、豆角等。这样可以增加营养价值，并且让味道更加丰富多彩。

注意事项

草笋和竹笋切块时要注意切得均匀，不要过大或过小；同时在烹饪过程中要注意火候，草笋和竹笋不能炒糊。

香菇的选择

香菇要选择质地肉厚、色泽红润的，这样口感更好，并且能够保证香菇的营养价值。

草笋的去苦

焯水是去除草笋中苦味的关键步骤，一定要掌握好时间，时间过长会导致草笋变得过软。

菜品的配搭

香菇炒双笋可以搭配清炒豆芽、蒜蓉西兰花等菜肴，不仅美味可口，而且有益健康。

香菇炒双笋不仅美味可口，而且健康营养。制作简单易操作，是一道家常菜肴，值得我们尝试制作。希望大家都能够尝试一下这道美食，给家人带来更多的健康与美味！

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