香菇蒸鹌鹑蛋，美味健康的家常菜（以香菇为主料，营养丰富又容易制作的餐桌佳肴）

在日常生活中，健康的饮食是非常重要的。如何在快节奏的生活中保证营养和口感的兼顾？今天我们来介绍一道健康美味的家常菜——香菇蒸鹌鹑蛋。

1.食材准备：

这道菜的主要食材有鹌鹑蛋和香菇，另外还需要姜丝、葱丝、盐、生抽和鸡精等调料。

2.蛋液准备：

将鹌鹑蛋打入碗中，轻轻搅拌后加入少量盐和清水，再用筛网过滤掉蛋壳残渣。

3.香菇处理：

将香菇洗净切片，放入锅中焯水后沥干备用。

4.蒸锅准备：

将蒸锅内加水烧开，同时准备好蒸锅的铺盘。

5.调制蛋液：

在蛋液中加入适量的鸡精，生抽和姜丝葱丝搅拌均匀。

6.配制香菇汁：

将焯水后的香菇切碎后，加入适量的盐、鸡精和生抽调味。

7.调味配料：

将蛋液中再加入适量的香菇汁搅拌均匀，制成味道浓郁的蛋液。

8.装盘蒸制：

将香菇片铺满蒸盘，倒入调制好的蛋液，再用筷子轻轻挑动蛋液，使其均匀散布在香菇片中间。

9.微火慢蒸：

将蒸锅放在火上，隔水烧开后将蒸锅盖上，改为小火慢蒸约10分钟左右即可。

10.倒香菇汁：

将调制好的香菇汁淋在蒸好的鹌鹑蛋上面，让其更加美味可口。

11.再次蒸制：

将调味好的鹌鹑蛋放回蒸锅内，再次慢火蒸制5分钟，让香菇汁完全渗入蛋液中。

12.装盘上桌：

将蒸好的香菇蒸鹌鹑蛋取出，摆放在盘中即可，美味的鹌鹑蛋配上香菇的鲜味，让人垂涎欲滴。

13.营养价值：

鹌鹑蛋富含优质蛋白质、卵磷脂、B族维生素等营养成分，香菇则含有多种氨基酸和人体必需微量元素，两者搭配在一起，营养价值十分高。

14.

通过简单的食材和步骤，我们制作出了一道健康美味的香菇蒸鹌鹑蛋。它既营养丰富，又容易制作，是日常生活中的佳肴之一。

15.提示：

为了让香菇蒸鹌鹑蛋更加美味，可以加入适量的豆腐、瘦肉或者其它喜欢的食材，口感更加丰富。

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