香酥炸虾的制作方法（用最简单的步骤做出美味的香酥炸虾）

炸虾是很多人喜欢的美食，香酥口感非常诱人。但是，炸虾的制作有时候比较困难，容易出现失误。今天，我们就来详细介绍一下如何用最简单的步骤做出美味的香酥炸虾。

选购新鲜的虾

选择新鲜的虾是做出美味香酥炸虾的关键。新鲜的虾肉质柔嫩，味道更加鲜美。

清洗处理虾

将虾壳、虾线去掉，并且清洗干净。如果虾身上还有泥沙，可以用盐水浸泡一会儿，然后再清洗。

用刀在虾背上割开

在虾背上用刀轻轻割开，不要割到底部。这样可以让虾肉更加入味。

加入适量盐、胡椒粉、料酒和生姜

在虾身上加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生姜，腌制20分钟左右，让虾肉更加入味。

准备面粉淀粉和鸡蛋液

准备面粉淀粉和鸡蛋液，将它们分别倒在两个碗里，然后用筷子搅拌均匀。

将虾裹上淀粉

将腌制好的虾依次裹上淀粉，让每一只虾都能够均匀地裹上一层淀粉。

将虾裹上鸡蛋液

将裹好淀粉的虾，依次沾上鸡蛋液。要注意每一只虾都要裹上鸡蛋液。

再次裹上淀粉

将裹好鸡蛋液的虾再次裹上淀粉，让其表面更加光滑。

热油炸

热锅凉油，将裹好淀粉的虾放入锅中，用中小火慢慢炸至金黄色。

控制火候

要注意控制火候，火太大容易炸糊，火太小炸出来的虾不够香脆。

翻面炸

将虾翻面炸，让其两面都均匀受热，呈现金黄色。

捞出控油

用漏勺将已经炸好的虾捞出油锅，用厨房纸巾把多余的油吸干。

撒上适量盐和胡椒粉

将炸好的虾放入一个碗中，撒上适量的盐和胡椒粉，让其更加美味。

配上适量蘸酱

做好香酥炸虾后，最好搭配一些蘸酱。可以选择自己喜欢的酱料，比如万能的蒜泥酱或者是甜酸汁。

享受美食

经过以上步骤，一道美味的香酥炸虾就做好了。现在，可以享受这份美食了！

做香酥炸虾其实很简单，只要掌握好每一个步骤，就可以制作出非常美味的香酥炸虾。关键在于选择新鲜的虾，掌握好炸虾的火候和裹粉的顺序，制作出来的香酥炸虾才能够更加美味。

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