以西兰花滑虾球，让你爱上做菜（美味健康的西兰花滑虾球，让你吃出不一样的健康）

以西兰花滑虾球这道菜为例，可以看出我们的生活节奏越来越快，越来越偏向外食或者外卖。不过，想要健康又美味的食物还是需要自己亲手制作。今天我们就来学习一下怎样制作这道美味健康的西兰花滑虾球。

选购新鲜的食材

选购新鲜的虾仁和西兰花非常重要，虾仁应该挑选新鲜的且表面没有黑色斑点，西兰花应该挑选颜色翠绿且花茎紧密的。

洗净食材

将虾仁和西兰花都洗净，沥干水分备用。

准备调料

葱姜蒜切末，将葱姜蒜末分别放置碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒等调料，调成调料汁备用。

炒虾仁

将虾仁放入锅中，加入适量的油，中火翻炒至变色，加入姜末、调料汁翻炒均匀后盛出。

焯西兰花

将西兰花放入开水中焯烫一分钟，将焯烫后的西兰花捞出沥干水分。

制作虾浆

将炒好的虾仁放入料理机中，加入适量的水和淀粉，搅打成细腻的虾浆备用。

拌西兰花

将焯好的西兰花放入虾浆中拌匀，用勺子轻轻刮打出泡泡。

炸制

将炸锅中加入适量的油，烧至六七成热，将拌好虾浆的西兰花球逐个放入锅中炸至金黄色捞出沥干油分。

再次炒制

将炸好的西兰花球再次放入锅中，加入葱末、蒜末、干辣椒等翻炒均匀即可。

装盘

将炒好的西兰花滑虾球装盘，撒上一些香菜、芝麻和辣椒粉点缀即可。

注意事项

在炸制西兰花滑虾球时，油温一定要适中，避免油温过高或过低导致食材熟透度不够或过度。

味道搭配

西兰花滑虾球本身味道清爽鲜美，建议与一些甜酸口感的调料搭配，例如沙拉酱或者甜辣酱等。

食材的搭配

西兰花和虾仁的搭配非常完美，营养又美味，此外还可以加入些许胡萝卜或者木耳等配菜。

健康价值

西兰花富含维生素C、E、胡萝卜素等营养素，能够起到很好的抗氧化和保护眼睛的作用。虾仁含有大量蛋白质、钙、磷等矿物质，能够帮助增强体质。

制作西兰花滑虾球并不难，只要注意选购新鲜食材和烹制时的技巧即可。此外，这道菜的美味和营养价值也是不能忽视的，非常适合做为家庭晚餐或者聚会食物。

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