如何用最简单的方式蒸荠菜（在家也能享受美食感受健康生活）

荠菜是一种非常健康的蔬菜，富含营养，但是很多人可能不知道如何烹饪荠菜，今天我们来介绍一种简单易行的方法——蒸荠菜。

选购荠菜

选购新鲜嫩绿的荠菜，荠菜的顶端应该是紧闭的花苞，叶子呈现出深绿色，摸起来光滑细嫩。荠菜上不应该有黄斑或者斑点。

准备蒸荠菜所需的材料和工具

准备好蒸锅、碗、筷子、蒸布或蒸笼，以及所需调料：盐、蚝油、生抽等。

清洗荠菜

把荠菜洗干净，放入冷水中浸泡，用手轻轻摇动，让泥土沙子漂浮在水面上。多换几次水，保证干净。

切荠菜

将洗干净的荠菜用刀切成长约4厘米的段。

蒸锅烧水

把蒸锅里的水烧开，放入蒸架。

放入荠菜

将切好的荠菜放入碗中，码好。

调料

将盐、蚝油、生抽等调料混合在一起，均匀地倒在荠菜上。

蒸荠菜

把码好的荠菜放入蒸锅上，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右。

检查

打开锅盖，用筷子轻轻拨动荠菜，检查是否熟透，如果还不够熟可以再蒸一会儿。

拿出荠菜

将碗取出，放在凉水中降温，这样荠菜口感更佳。

装盘

将荠菜倒在盘子里，可以点缀几片香菜或者葱花增加美感。

享受美食

趁热吃，口感鲜嫩多汁，香气四溢。

荠菜的功效

荠菜富含维生素C和纤维素，可以促进新陈代谢，清热解毒，有利于预防感冒和便秘。

小贴士

1、荠菜口感嫩滑，蒸的时间不要过长，否则会导致荠菜过老过软。

2、在调料中加入一点醋，可以让荠菜更加鲜美。

蒸荠菜是一种简单易行的方法，不仅健康美味，还能保持荠菜的营养成分。无论是家庭烹饪还是宴席上，都是一道不错的选择。

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