香菇胡萝卜炒菜花，美味营养全家享（清淡口感，简单易做，低脂健康，暖心味蕾）

在我们日常生活中，健康饮食越来越受到人们的重视，香菇胡萝卜炒菜花作为一道美味又营养的素菜，被越来越多的人所喜欢。下面就让我们来了解一下这道菜的做法及其营养价值。

一、选材准备

选购鲜嫩的菜花、新鲜的香菇和红色鲜亮的胡萝卜，分别洗净备用。把香菇、胡萝卜分别切成丁，备用。

二、焯水

锅中加足够的水，开火烧开，加入适量盐，把菜花放入锅中焯水一分钟，然后捞出过凉水备用。

三、炒香菇

锅中倒入适量油，加热至五成热，放入香菇丁翻炒至表皮微黄，出香味，捞出待用。

四、炒胡萝卜

锅中倒入适量油，加热至五成热，放入胡萝卜丁翻炒约1分钟，炒至胡萝卜变软，颜色变亮，然后捞出待用。

五、炒菜花

同样的方法，将焯好水的菜花放入锅中翻炒，加适量盐调味，大火翻炒1-2分钟后，变软后捞出备用。

六、合并翻炒

将炒好的香菇和胡萝卜加入锅中，和菜花一起翻炒均匀，再加适量盐和白胡椒粉调味。

七、加汤

倒入适量水，大火煮开后转小火焖煮约2分钟。

八、勾芡

用淀粉勾芡，使汤汁浓稠一些。调入适量鸡精提味。

九、装盘

菜炒好后盛在盘子里，洒上些许葱花点缀，一道香菇胡萝卜炒菜花就完成了。

十、香菇的营养价值

香菇脂肪含量低、热量低，其中多糖具有增强机体免疫力，调节人体内环境等多种功效。香菇中含有的氨基酸是人体必需的8种氨基酸之一，香菇中蛋白质的含量是普通蔬菜的2-3倍。

十一、胡萝卜的营养价值

胡萝卜被誉为“视力的保护者”，它含有大量的胡萝卜素和维生素A，对眼睛具有较好的保护作用，能维持视网膜上皮细胞的正常功能。

十二、菜花的营养价值

菜花含有大量的花青素、维生素C和膳食纤维，具有抗氧化、促进消化、降低胆固醇、增强免疫力等功能。

十三、香菇胡萝卜炒菜花的营养价值

这道菜品组合了多种营养食材，是一道充满营养的素食佳肴。香菇和胡萝卜丰富的蛋白质和维生素A可以促进人体的营养吸收和细胞修复，菜花含有大量的膳食纤维和维生素C，能够起到润肠通便、美容养颜等作用。

十四、食用小贴士

炒菜花的时候要快，不要炒得时间过长，以免影响到菜花的口感。在炒胡萝卜的时候可以加入少许糖，能够增加胡萝卜的甜度。

十五、

香菇胡萝卜炒菜花是一道美味又营养的素食佳肴，不仅口感清淡、简单易做、低脂健康，而且富含多种营养成分，能够帮助我们提高免疫力、促进消化、预防疾病等。建议大家可以尝试在家做一次，亲自感受这道菜品的魅力。

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