美味可口的白莲蓉蛋黄（让你爱上的中式甜点）

在这个美食爆棚的时代，人们喜欢研究各种食材和菜品，以期望让自己的味蕾更加享受。中国的甜点品种丰富，其中以白莲蓉蛋黄甜点最为出名。它不仅美观，而且味道迷人。今天我们将分享白莲蓉蛋黄的制作方法，让您在家也能够享受这款甜点的美味。

准备材料

如果您想在家制作白莲蓉蛋黄，首先需要准备一些材料。这些材料包括：荷叶，白莲蓉，猪油和鸭蛋。

荷叶的作用

荷叶是白莲蓉蛋黄的必备材料。荷叶有非常好的清热解毒、润肺止咳、祛痰去湿等功效。在制作白莲蓉蛋黄时，荷叶可以使得甜点更加香气扑鼻，给人留下深刻的印象。

白莲蓉的制作方法

需要将白莲洗净，去掉皮和芯，然后放入搅拌机中搅打成糊状。然后将白莲糊放入锅中加热，加入适量的糖，不停地搅拌，直到糖完全溶解为止。最后将白莲糊过滤并冷却备用。

鸭蛋的选择

在制作白莲蓉蛋黄时，需要使用新鲜的鸭蛋。因为新鲜的鸭蛋黄较为鲜嫩，口感更好。如果使用的是老鸭蛋，则口感会变得粘稠。

猪油的作用

在制作白莲蓉蛋黄时，需要加入适量的猪油。猪油能够使甜点更加润滑，口感更好。

打蛋黄

将鸭蛋打入碗中，不停地搅拌，直到鸭蛋液成为均匀的状态。

加猪油

将猪油加入打好的鸭蛋液中，并不停地搅拌，直到完全混合。

加白莲蓉

将制作好的白莲糊加入到鸭蛋液中，并不停地搅拌，直到完全混合。

加入荷叶

将荷叶洗净后，放入鸭蛋液中，并不停地搅拌，直到完全混合。

过滤

将混合好的蛋黄液过滤，并将荷叶取出。

蒸制

将过滤好的蛋黄液放入碗中，并放入蒸锅中蒸制约10分钟。

出锅

将蒸好的甜点取出，放入碗中，并在上面撒上一些白芝麻。

品尝

白莲蓉蛋黄甜点口感绵密柔滑，香气扑鼻，是中式甜点中的佼佼者。品尝一口，细腻的口感让人回味无穷。

小贴士

制作白莲蓉蛋黄时，需要注意火候，过高或过低都会影响到甜点的质量。

白莲蓉蛋黄甜点的制作方法非常简单，但是口感却非常绝妙。尝试一下，让您感受到中式甜点的独特魅力。

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