猪耳炒蒜心（打造香气四溢的炒蒜心，融入嚼劲十足的猪耳，营养美味两不误！）

猪耳炒蒜心是一道香气扑鼻、口感丰富的菜品，同时也是一道很健康的家常菜。猪耳中的胶原蛋白含量极高，有助于维持皮肤的弹性和光泽；而蒜心则富含多种维生素和矿物质，对身体有很多好处。接下来，我们将为大家详细介绍猪耳炒蒜心的制作过程。

原材料准备

猪耳、蒜心、生姜、葱、酱油、盐、味精、料酒、油

处理猪耳

将猪耳放入锅中，加入生姜和料酒，用大火煮开后转小火，慢慢焯水，然后捞出晾凉，切成丝状备用。

处理蒜心

将蒜心洗净后切成段状备用。如果蒜心很大的话，可以把它们再切成小块。

调制调料

取一小碗酱油，加入适量的盐、味精、料酒，搅拌均匀备用。

炒猪耳

将锅烧热，倒入适量的油，加入葱姜爆香，然后加入猪耳丝翻炒。

加入蒜心

当猪耳丝变软后，加入蒜心段，继续翻炒至蒜心变软。

倒入调料

将调好的酱油汁倒入锅中，快速翻炒均匀，让所有材料都能充分吸收调料的味道。

出锅

待汁水快要收干时，出锅装盘即可。如果喜欢汁水多一些的话，可以适当多放一点水。

品尝

上桌前可以撒一些香菜碎或芝麻，增加菜品的色香味俱全。一口嚼劲十足的猪耳，搭配蒜心的鲜香味道，让人回味无穷。

吃猪耳的好处

猪耳中富含大量胶原蛋白，能够帮助维持皮肤弹性，增加皮肤光泽，还有助于促进伤口愈合等多种作用。

吃蒜心的好处

蒜心中含有大量的维生素和矿物质，能够帮助身体排毒、提高免疫力，还能降低血脂、降血压、预防心血管疾病等。

低卡健康

猪耳炒蒜心的热量相对较低，而且营养丰富，是一道非常适合减肥或保持健康的菜品。

巧妙搭配

如果你觉得单纯的猪耳和蒜心还不够丰富，不妨试试加入其他的蔬菜，如豆角、青椒、木耳等，这样可以让菜品更加色彩丰富，口感更加丰富。

变化多端

除了炒之外，猪耳还可以蒸、煮、炖等多种方式烹制，而蒜心则可以用来炒鸡蛋、炒豆腐等，非常实用。

猪耳炒蒜心是一道美味健康的家常菜，不仅口感丰富，而且富含营养，对身体有很多好处。通过本文的介绍，相信大家已经学会了制作这道菜品的方法，赶快试试吧！

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