回味无穷，咸香辣味鲜美（回味无穷，咸香辣味鲜美）

蒜香基尾虾是一道地道的家常美食，在家庭聚会或者闲暇时光中，制作这道菜肴不仅能够丰富口味，还有很好的亲情交流。今天，就让我们一起来了解一下制作蒜香基尾虾的详细步骤吧！

第一段选购食材

制作美味的蒜香基尾虾，首先就要选购新鲜的虾。虾子宜选新鲜、坚实、颜色白、头小、肚大、弹性好的。此外，还需要购买葱、姜、蒜和辣椒等配料，以及盐、鸡精、料酒、生抽等调味品。

第二段清洗虾子

将购买回来的虾子先用清水冲洗干净，将虾线去掉，虾壳留在虾尾处剥离，将整个虾身洗净，沥干水分备用。

第三段处理调料

姜、蒜、辣椒洗净后切末，葱洗净后切段备用。将适量的油放入锅中加热，放入姜末、蒜末、辣椒末和葱段爆香。

第四段煸炒虾仁

将沥干水分的虾仁放入锅中，用中火翻炒。待虾仁变色后，加入适量的盐、鸡精、料酒和生抽等调味品，继续翻炒。

第五段加入蒜泥

待虾仁煸炒至7成熟时，加入适量的蒜泥，翻炒均匀。

第六段烹制基尾

将基尾洗净后放入锅中，用中小火翻炒，待基尾变色后加入盐、鸡精等调味品继续翻炒。

第七段加入调味料

待基尾煸炒至7成熟时，加入之前爆香的调料和适量的辣椒粉，翻炒均匀。

第八段倒入少量水

在锅中倒入适量清水，将虾仁和基尾煮沸，让它们充分汇合。

第九段收汁

待虾仁和基尾都煮熟后，收汁，让调料更好地渗透进虾身内部。

第十段出锅

在收汁之后，将虾仁和基尾装盘，撒上葱花即可上桌。

第十一段口感介绍

这款蒜香基尾虾口感鲜嫩、咸香辣味，虾身鲜美、香味浓郁，成为了家庭聚会和聚餐中不可或缺的一道佳肴。

第十二段注意事项

制作蒜香基尾虾的时候要注意火候掌握，避免过度油腻或过度煮熟。此外，吃虾之前要记得剥壳取肉，以免影响口感。

第十三段营养价值

蒜香基尾虾富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，能够帮助人们增强体质，促进新陈代谢，具有不错的健康价值。

第十四段烹饪技巧

在制作蒜香基尾虾的时候，可以在虾身内部加入一些小料，比如姜丝和辣椒粉等，能够让虾身更加入味。

第十五段

蒜香基尾虾是一款鲜美可口的家常美食，制作过程简单，适合于家庭聚会和聚餐。只要注意火候掌握和口感调配，就可以让这道菜肴成为美食佳品。

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