自制牛肉干的制作方法（健康美味，自己动手做牛肉干）

牛肉干作为一种非常受欢迎的零食，深受广大消费者的喜爱。不过，市面上的牛肉干往往含有大量的添加剂和防腐剂，对身体健康产生一定的影响。自制牛肉干成为了一种很不错的选择。如何制作自制牛肉干呢？下面将为大家详细介绍。

选购好的牛肉

选购好的牛肉是制作牛肉干的重要一步。建议选择无污染、新鲜的牛肉，其中以牛腿肉最适合制作牛肉干。

牛肉处理

将选好的牛肉切成适当大小的块状，去掉骨头和多余的脂肪，然后用刀背将其敲打几下，使其变得更加柔软。

腌制牛肉

在处理好的牛肉块中加入适量的盐、糖、料酒、酱油等调料，搅拌均匀，腌制一段时间，直到牛肉吸收足够的味道。

晾干牛肉

将处理好的腌制牛肉块放置在通风干燥的环境中，晾干几个小时，待其表面变得稍有硬度。

炒制牛肉

将晾干的牛肉块放置在锅中，用小火翻炒至其变得金黄色，并散发出浓郁的香气。

加工调味

将炒制好的牛肉块放入碗中，加入适量的辣椒粉、芝麻、孜然等调味料，搅拌均匀。

烤制牛肉干

将加工好的牛肉块放置在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以120度左右的温度烤制约2小时，期间需不断翻动以保证其均匀受热。

喜欢口感

烤制时间可以根据个人喜好调整，口感较硬的牛肉干烤制时间较长，反之则时间较短。

贮存牛肉干

烤制完成后的牛肉干需先放置在室温下凉却，待其表面变得稍为硬后，即可放入密封的食品袋中储存。

保持新鲜

为了保持牛肉干的新鲜度，建议存放在干燥、阴凉通风的地方，同时避免受潮和直接阳光照射。

注意卫生

自制牛肉干的过程中，需要注意手卫生和食品卫生，保证食品安全。

自己定制

制作自制牛肉干时，可以根据自己的口味进行调整，比如增加辣度、甜度等，定制出自己喜欢的口感。

节约成本

自制牛肉干相比购买市面上的产品，可以节约不少成本，并且掌握了制作方法，可以随时DIY。

健康美味

自制的牛肉干不含有任何的添加剂和防腐剂，对于健康非常有好处，同时口感也很美味。

自制牛肉干虽然需要一定的时间和耐心，但是其健康美味的特点，以及成本优势，让其成为了一种非常值得尝试的DIY食品。

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