自制汤种黑眼豆豆面包食谱（以汤种方式打造松软可口的豆豆面包，让你尝尽不一样的口感！）

面包是日常生活中不可或缺的食物，而自制面包更是充满了乐趣与挑战。今天，我想分享一个特别的面包食谱，它的制作过程中用到了汤种和黑眼豆这两个元素，让面包口感更为丰富，给你带来不一样的美味体验。接下来，让我们一起来学习如何制作这款汤种黑眼豆豆面包。

准备工作

在制作面包前，我们需要准备好以下材料：高筋面粉、黑眼豆、水、酵母、白糖、盐和油。还需要一个大碗和一个平底锅。

煮黑眼豆

将适量的黑眼豆加入平底锅中，加入适量清水，然后煮开。将火调至中小火，继续煮30分钟左右，直到豆子软烂为止。将豆子沥干备用。

制作汤种

在制作面团之前，我们需要先制作好汤种。将30克高筋面粉、30克水和1克酵母混合均匀，然后放置室温下静置12小时，即可获得汤种。

制作面团

将300克高筋面粉、150克煮好的黑眼豆泥、适量盐、15克白糖和5克酵母混合均匀，然后加入50克汤种和适量水，揉成光滑的面团。加入适量油揉匀即可。

揉面发酵

将揉好的面团放入大碗中，盖上湿布，放置温暖的地方进行发酵。发酵时间大约为1.5-2小时左右，直到面团体积增大2倍左右。

排气

发酵完毕后，将面团取出，用手压去气泡并揉成光滑的球形。

成型

将排好气的面团分成两份，并揉成条状。然后将两条面团交叉叠在一起，并轻轻搓揉成一个球形。放入烤盘中，盖上湿布，发酵30分钟。

烘焙

将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，以180度的温度烘焙30-35分钟左右，直到表面呈金黄色即可。

取出

将烤好的面包从烤箱中取出，放置冷却架上，待完全冷却后即可食用。

口感

汤种黑眼豆豆面包口感松软，且因添加了黑眼豆的成分，口感更为丰富，香气扑鼻。

健康

自制面包不仅可以掌握面包质量，更可以保证面包健康。黑眼豆豆含有大量蛋白质、膳食纤维和维生素等成分，而且低脂肪、低热量。

美味搭配

汤种黑眼豆豆面包可以作为早餐、午餐或晚餐的主食搭配多种不同的食材。例如搭配奶酪、火腿、鸡蛋等做成三明治，或搭配果酱、花生酱等做成甜点。

注意事项

在制作面包时，需要注意面团的揉捏、发酵、烤焙等步骤，以确保面包的口感和质量。烤制过程中要定期观察面包的烤制情况，并适当调整温度和时间。

小结

制作汤种黑眼豆豆面包需要一定的耐心和技巧，但只要跟随上述步骤，坚持练习，相信大家也能制作出一款美味又健康的面包。

结尾

通过学习本文介绍的制作方法，相信大家已经掌握了如何制作汤种黑眼豆豆面包。除了黑眼豆，我们还可以加入其他食材，例如核桃、杏仁、葡萄干等，打造出不同口感的面包，享受一份属于自己的美味。

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