美味五花肉炒紫豇豆（家常菜谱，营养又健康的炒菜佳品）

五花肉炒紫豇豆是一道色香味俱佳的家常菜，它不仅能够满足我们的味蕾，而且还富含营养，是一道健康美食。

一、准备食材和调料：五花肉、紫豇豆、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、生抽、糖、油。

首先将五花肉切成小块，用料酒和白胡椒粉腌制10分钟，紫豇豆洗净备用。同时，将葱姜蒜切成末，调好炒菜酱油（生抽、糖、盐）备用。

二、五花肉爆香：锅中加入适量油，将五花肉放入锅中，用大火煸炒至肉块变色，散发出浓郁的香味。

五花肉中的油脂在高温下被释放出来，与锅中的油混合，形成了更加浓郁的香味。这个步骤的关键是要保证五花肉煸炒均匀，不要煮熟。

三、加入葱姜蒜：将切好的葱姜蒜末加入锅中，继续煸炒1分钟，让葱姜蒜的香味渗透到五花肉中。

葱姜蒜是家常菜中必备的调料，它们的香味能够很好地去除肉类中的腥味，让菜肴更加清爽可口。

四、放入紫豇豆：将洗净的紫豇豆放入锅中，煸炒1分钟。

紫豇豆是一种营养丰富的蔬菜，它含有丰富的蛋白质和维生素，能够提高人体的免疫力，促进身体的健康发展。

五、调味：加入适量的盐、酱油和炒菜酱油，煸炒均匀。

盐是一种必备的调味品，它能够提高菜肴的口感。酱油能够增加菜肴的色泽和味道，而炒菜酱油则能够让菜肴更加香鲜可口。

六、翻炒：用中火翻炒3-5分钟，直到紫豇豆熟透。

翻炒是烹饪过程中的一个重要环节，它能够让菜肴均匀受热，充分吸收调料的味道。

七、收汁：将火调至大火，不停地翻炒，让汁水收干，菜肴呈现出黄金色的外观。

收汁是烹饪过程中的最后一步，它能够让菜肴口感更加浓郁，色泽更加诱人。

八、关火装盘：将五花肉炒紫豇豆装盘，撒上一些葱花即可。

装盘是美食的最后一道工序，它能够提高菜肴的整体形象，让人食欲大增。

五花肉炒紫豇豆是一道美味营养的家常菜，它不仅能够满足我们的味蕾，而且还富含营养，是一道健康美食。通过以上的详细介绍，相信大家已经学会了如何制作这道美味的菜肴了。快来试试吧！

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