用好排糖做出美味的拔丝糖（手把手教你制作美味的拔丝糖，真正的口感和滋味）

拔丝糖是一种传统的中国甜食，它有着金黄色的外观、脆脆的口感和甜甜的滋味，是很多人儿时的记忆。而现在，我们可以用排糖这种方法来制作拔丝糖，让它更加美味可口。下面，就让我们来学习制作拔丝糖吧！

1.确定用料：在制作拔丝糖之前，要准备好白砂糖、清水和柠檬汁这三种材料。

2.准备好工具：在制作拔丝糖时，需要一个耐高温的锅子和一个铲子。

3.开始加热：在锅子中加入白砂糖和清水，开中火加热。

4.不断搅拌：当白砂糖完全融化时，加入柠檬汁并继续搅拌。

5.增加火力：在搅拌的同时，逐渐增大火力，让糖浆变得黄色并开始冒泡。

6.检测温度：当糖浆达到了一定的温度，可以用水试一下，看糖浆能否形成一条硬质的线。

7.停止加热：当糖浆的温度达到160摄氏度时，停止加热。

8.准备盛器：在制作拔丝糖时需要准备一个清水洗过的容器。

9.倒入糖浆：将糖浆倒入容器中，并等待几分钟让糖浆稍微冷却。

10.开始拔丝：将糖浆倒出来，并拉成细长的线，这就是拔丝的过程。

11.继续拔丝：将刚刚拉出来的线再次折叠、拉长，这样重复多次，直到糖浆成为细长的金黄色线条。

12.切割拔丝糖：在拔丝完成后，可以用剪刀将拔丝糖分成小块。

13.上桌享用：将拔丝糖放在盘子上即可食用。

14.注意事项：在制作拔丝糖时，需要注意火候和温度，不要将糖浆烧焦或过度加热。

15.制作拔丝糖是一项需要耐心和技巧的手艺活，但是只要掌握好了步骤，就可以制作出美味的拔丝糖。

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