美味五花肉焖扁豆的烹饪方法（香气四溢的家常炖菜，快来试一试！）

在这个寒冷的季节里，有一道暖心的菜肴，能够让你的胃口大开、暖胃又满足口感。那就是五花肉焖扁豆！这道家常炖菜不仅简单易做，而且独特的味道让人过足瘾，是冬季必备的一道菜。

准备材料

在开始烹饪之前，先准备好五花肉、扁豆、生姜、葱、料酒、盐、酱油、糖、清水等食材。

处理五花肉

将五花肉切成1.5-2厘米见方的小块，用冷水焯水去掉血水和异味。

处理扁豆

将扁豆洗净后斜着切成小段，约2-3厘米长。

生姜和葱处理

将生姜去皮后切成薄片，葱切成段。

热锅冷油

将切好的五花肉放入锅中，用中小火慢慢煸炒，让五花肉的油脂慢慢渗出。

加入生姜和葱

待五花肉变色后，加入生姜和葱段一起炒香，增加菜肴的香气。

加料酒

接着，加入少量的料酒，让香味更加浓郁。

加清水

将清水倒入锅中，稍微加多一些，以便之后能够将扁豆煮烂。

加入扁豆

待水开后，将切好的扁豆放入锅中，转为小火焖煮。

调味

待扁豆变软后，加入适量的盐、酱油和糖，根据口感调整适量。

焖煮

继续焖煮，期间需不时将锅中的菜肴搅拌均匀，使菜肴更加入味。

收汁

待汤汁几乎收干时，再次进行搅拌均匀，让菜肴收汁更好。

出锅

将焖好的菜肴盛出，可加入适量的葱花提鲜。

享用美味

经过这一番烹饪后，五花肉和扁豆的口感都更加细腻嫩滑，香气四溢，吃起来口感极佳。

五花肉焖扁豆是一道口感绝佳，简单易做的家常炖菜，不仅能为我们的口腹之欲带来满足，而且减轻了我们的繁忙工作带来的压力。快来试一试吧！

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