美食DIY——彩椒牛肉炒饭（营养丰富，味道浓郁的家常炒饭）

炒饭是一道非常常见的家常菜，它不仅美味可口，而且可以根据个人口味加入各种食材来丰富味道。本文将介绍一道以彩椒和牛肉为主材料的炒饭，让你在家也能轻松享受美食的滋味。

准备食材

在制作炒饭前，需要准备好以下食材：牛肉、米饭、彩椒、葱姜蒜、鸡蛋、盐、生抽、醋、料酒、胡椒粉、色拉油等。

处理食材

将牛肉切成小块，加入少量生抽、盐、料酒腌制20分钟；将葱姜蒜切末；将彩椒切成小块。

煮米饭

将米洗干净放入电饭煲中加水，按下煮饭按钮等待煮熟。

煸炒牛肉

将锅加热，加入适量油后放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入腌制好的牛肉块，翻炒至变色。

加入彩椒

将煸炒好的牛肉块挤到锅边，加入彩椒块，翻炒至变软。

加入鸡蛋

将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒使鸡蛋均匀散开。

加入米饭

将煮好的米饭加入锅中，用铲子将米饭和彩椒、牛肉、鸡蛋混合翻炒。

调味

加入盐、生抽、胡椒粉等调味料，再加入少许醋提鲜，继续翻炒。

保持高温

在翻炒的过程中要保持锅内的高温度，以保证出锅的炒饭味道更加香浓。

品尝

等到米饭炒至微黄色，彩椒和牛肉均匀分布，炒饭出锅前可品尝一下是否还需要添加调味料。

摆盘装饰

将炒饭装盘，可以在上面加一些葱花或者其他的蔬菜来美化盘子。

食用方法

在食用时，可以搭配一些小菜或者煮汤，以增加口感的层次感。

注意事项

制作炒饭时一定要保持锅内的高温度，以免影响炒饭的香气和口感；同时在添加调味料时也要注意分量的掌握。

彩椒牛肉炒饭的营养价值

彩椒富含维生素C、维生素A等营养成分，具有美容养颜、抗氧化、增强免疫力等功效；而牛肉则是高蛋白、低脂肪的优质肉类，具有提高免疫力、增强体力等作用。

彩椒牛肉炒饭是一道既美味又营养的家常菜，通过炒饭的方式，将彩椒和牛肉的营养成分充分利用，让你的餐桌更加丰富多彩。制作时需要注意火候和调味的分量，让彩椒牛肉炒饭的味道更加浓郁。

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