草鱼煎豆腐（美味健康的家常菜）

草鱼是一种富含营养的淡水鱼类，豆腐则是一种营养丰富的豆制品。将两者搭配在一起，既美味又营养，是一道不错的家常菜。下面就跟随小编一起学习草鱼煎豆腐的做法吧！

准备草鱼和豆腐

我们需要准备一条新鲜的草鱼和一块嫩滑的豆腐。草鱼最好选择个头适中，体表无创口的鱼，豆腐则可以选择口感细腻、质地坚实的新鲜豆腐。

将草鱼去鳞、去内脏

用刀背或鱼鳞器将草鱼表面的鳞片刮掉，然后将鱼的内脏清理干净。注意要将黑色膜和血液都清除干净，以免影响口感。

将草鱼切成小块

将草鱼的身体斜着切成2-3厘米的块状，这样既易于入味，又容易煎熟。

将豆腐切成薄片

将豆腐横着切成0.5-1厘米的薄片，以便更好地吸收草鱼的味道。

准备调料

将葱姜蒜切成细末，配上盐、料酒、酱油等调料，备用。

热锅加油

热锅后加入适量的食用油，待油温升高后放入草鱼块煎。

煎草鱼

将草鱼块慢慢放入锅中煎，两面呈金黄色即可。

倒入豆腐

当草鱼煎好后，将切好的豆腐片放入锅中，和草鱼一起煎。

加入调料

在草鱼和豆腐煎至八分熟时，倒入调料，继续翻炒均匀。

适量加水

为了让草鱼和豆腐更好地煮熟，可以适量加入清水，大火烧开后转小火慢慢煮。

焖煮

盖上锅盖，焖煮几分钟，直到汁液收浓味浓。

最后收汁

汁液浓稠后，再将火调大一点，收汁至入味。

起锅装盘

待草鱼和豆腐的汤汁被收干后，关火，起锅装盘即可。

美味健康

草鱼煎豆腐不仅美味可口，而且营养丰富。草鱼中含有高蛋白、低脂肪的优质营养，豆腐富含大豆异黄酮、钙质等营养成分，对身体健康有益。

草鱼煎豆腐是一道美味健康的家常菜，做法简单易学。在制作过程中，要注意切块均匀、火候适宜、调味合理。望大家尝试一下，开启舌尖的美味之旅！

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