以香葱爆小虾，美味又简单（快手家常菜，下饭利器）

作为爱好美食的我们，总是想要一些简单易做，又能够满足口味的菜品。香葱爆小虾是其中之一，它不仅味道鲜美，而且制作简单，成为了很多家庭的下饭菜之一。今天，我们就来一起学习一下如何制作这道美味又简单的香葱爆小虾吧！

准备所需材料

在开始制作香葱爆小虾之前，我们需要准备好所需材料。这些材料包括新鲜小虾、香葱、姜片、蒜末、盐、胡椒粉和料酒等。将这些材料准备齐全后，我们就可以开始制作了。

处理小虾

在制作香葱爆小虾之前，我们需要将小虾进行处理。首先将新鲜的小虾用清水洗净，去掉头部和壳，然后沥干备用。如果你觉得这个过程比较麻烦，也可以选择购买去壳小虾。

切香葱

在处理小虾的同时，我们需要将香葱切成小段备用。首先将香葱洗净，然后将其切成长约3厘米的小段。这样切好的香葱不仅能够更好的爆香，还可以增添菜品的颜色。

腌制小虾

为了让小虾更加入味，我们需要进行腌制。将处理好的小虾放在一个大碗中，加入适量的盐和胡椒粉，同时加入一勺料酒拌匀。将腌制好的小虾放在一旁，等待下一步操作。

热锅凉油

在开始烹制菜品之前，我们需要先进行热锅凉油。将锅倒入适量的油后，开火大火烧热。当油温达到七成时，将油温降至中火，等待下一步操作。

爆香姜蒜

当锅内油温适中时，我们需要将姜片和蒜末放入锅中，翻炒至香味四溢。这样可以让菜品更加入味，提升味道。

放入小虾

当姜蒜香味四溢时，我们需要将处理好的小虾放入锅中，翻炒至变色。这个过程需要注意，小虾不宜炒过头，否则口感会变硬。

加入香葱

在小虾变色后，我们需要将切好的香葱放入锅中，翻炒至香味四溢。这个过程中需要不断翻炒，让香葱更加入味。

加入调味料

为了让菜品更加入味，我们需要加入适量的盐和胡椒粉进行调味。这样可以增添菜品的口感和味道，让人食欲大开。

出锅装盘

在经过以上的一系列烹制过程后，我们就可以将香葱爆小虾装盘上桌了。将其摆放在盘子中，并撒上适量的香菜点缀，这样会让菜品更加美味。

小贴士

制作香葱爆小虾时，需要注意以下几点：首先是小虾炒至变色即可出锅，不宜炒过头；其次是香葱需要在小火翻炒，以免糊底；最后是调味料需要适量，避免过咸或过辣。

香葱爆小虾的营养价值

香葱爆小虾不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。小虾富含蛋白质和不饱和脂肪酸，可以帮助增强身体免疫力；香葱则富含维生素C和叶酸等营养物质，有利于促进新陈代谢和防止贫血。

香葱爆小虾的变化

如果你觉得香葱爆小虾的口味单一，不妨尝试一些变化。例如可以加入适量的干辣椒、豆腐等食材，以增添菜品的口感和变化。

香葱爆小虾的搭配建议

香葱爆小虾是一道下饭菜品，搭配米饭或面条食用都很不错。此外，还可以搭配凉拌芹菜等凉菜来增加口感的变化。

香葱爆小虾是一道美味又简单的家常菜品，制作方法简单易懂。在制作时需要注意小虾的烹制时间和香葱的炒制温度，同时加入适量的调味料来提升菜品的味道。如果你还没有尝试过这道菜品，那就赶快动手试一试吧！

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