美味香滑的香渍番茄（以新鲜番茄为原料，家庭制作绝佳小菜）

番茄是我们生活中非常常见的一种蔬菜，它是营养丰富、口感爽脆，而且还有美容、养颜的功效，广受人们喜爱。今天我们要介绍的是一款以新鲜番茄为原材料制作的小菜——香渍番茄。它不仅美味可口，而且还有利于消化和美容养颜。下面，让我们一起来了解如何制作这道美味的香渍番茄吧！

准备食材

在制作香渍番茄之前，我们需要准备好一些食材。我们需要准备1斤新鲜番茄、适量盐、适量糖、适量醋、适量葱姜蒜等调料。

洗净番茄

将新鲜的番茄用清水洗净，然后用刀在番茄上切几个小口，方便入味。

焯水去皮

将洗净的番茄放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转中火焯烫2~3分钟。然后捞出来，用冷水冲一下，去掉番茄皮。

切片备用

将焯好的番茄切成小片，放入一个干净的容器中备用。

加调料

在放入番茄的容器中加入适量盐、糖、醋、葱姜蒜等调料，搅拌均匀。

封口密封

将加好调料的容器口用保鲜膜或保鲜袋封好，放置在室温下静置1~2小时。

腌制

将封好口的容器放入冰箱中腌制3~4个小时，让番茄充分吸收调料的味道。

浸泡

将腌制好的香渍番茄取出，倒入足够的凉水浸泡10分钟，去掉多余的盐分和调料味道。

放油

将浸泡好的香渍番茄放入一个干净的容器中，倒入适量的食用油，搅拌均匀。

加葱花

在香渍番茄上撒上适量的葱花，可以提升香气。

入味

放置入味15分钟左右，让香渍番茄更加美味。

装盘

将入味好的香渍番茄装入盘中，摆放整齐。

食用

香渍番茄制作完毕，美味可口，适合作为小菜食用。

营养价值

香渍番茄富含番茄红素、维生素C、糖分和纤维素等多种营养成分，有助于促进身体健康和美容养颜。

通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味香滑的香渍番茄。不仅口感独特，而且还有丰富的营养价值，是一道极为适合家庭制作的小菜。大家不妨在家试试制作吧！

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