清蒸狮子头的制作方法（健康营养的家常美食）

清蒸狮子头是一道传统的江苏菜品，香味浓郁，口感细腻，深受大家的喜爱。狮子头作为一道传统菜品，在不同地方都有着不同的做法和口味，今天我们来分享一下以清蒸狮子头的做法为主题的文章。

材料准备：肉末、虾皮、胡萝卜、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、鸡精、生抽、清汤。

要做好清蒸狮子头，首先要准备好所需要的食材。一般来说，选用肉质细腻的猪肉末为主要原料，再加上适量的虾皮和胡萝卜等辅助材料，能够增加狮子头的鲜味和口感。

调料腌制：料酒、盐、鸡精、淀粉、虾皮

将肉末放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、淀粉和切碎的虾皮，拌匀后，腌制片刻，让肉末充分吸收调味汁。这样狮子头口感更加美味。

准备配料：胡萝卜

胡萝卜切成小丁，下锅用油炒香，再用清汤煮一下。

制作狮子头：肉末、鸡蛋

将腌制好的肉末搓成球状，用鸡蛋打散后蘸上，放到蒸盘里。

炒香调料：葱姜蒜

将葱姜蒜切末，放入油锅中炒香，倒入清汤中烧开。

浇汁：清汤、鸡精、生抽

将炒好的葱姜蒜和清汤混合后倒在放好肉丸子的蒸盘里，加入适量的鸡精和生抽。

蒸煮狮子头：水蒸气

将蒸盘放入锅中用旺火蒸约10分钟，让肉末彻底熟透，口感更加细腻。

装盘：芹菜

将狮子头装盘后，再加入切成细丝的芹菜。这样不仅增加了颜色层次，还能让整个菜品更加美观。

食用方法：配白米饭

清蒸狮子头作为一道家常菜，很适合配白米饭食用。既健康又美味，是家庭聚餐或宴请客人的一道不错的选择。

制作技巧：肉末搓捏

制作狮子头的关键在于肉末的处理。要使狮子头的口感更加细腻，肉末需要反复搓捏，让其更加均匀紧实。

菜品特点：清淡可口

清蒸狮子头是一道口味清淡、营养丰富的菜品。通过清蒸的方式，能够保留食材本身的鲜味和营养成分，让整个菜品更加健康美味。

营养价值：高蛋白低脂肪

狮子头富含蛋白质和营养成分，但却不含脂肪和胆固醇。适当的食用清蒸狮子头，能够增强身体的免疫力，提高身体素质。

口感评价：细腻顺口

清蒸狮子头的口感细腻顺口，肉丸入口即化，让人回味无穷。狮子头的香味浓郁，深受大家的喜爱。

注意事项：狮子头大小

制作狮子头时，要注意大小的控制。如果狮子头太大，口感就会变得不够细腻。反之，则会影响整个菜品的口感。

清蒸狮子头是一道健康美味的家常菜品。在制作过程中，需要注意原料的选择和调料的搭配，还要注重肉末的处理和大小的控制。通过这些技巧和方法，制作出来的狮子头才能够更加美味可口。

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