清炖白萝卜牛腩汤的做法（让您的味蕾一饱口福）

炎炎夏日，最适合的就是清爽、营养的汤品来调节身体。其中，清炖白萝卜牛腩汤是非常不错的选择。本文将为大家介绍这道汤的做法，让您在享受美食的同时，也能获得健康的滋养。

一、选材

我们需要准备好新鲜的牛腩和白萝卜。牛腩要选用比较肥瘦相间的部位，这样可以让汤更加鲜美。白萝卜则要选择比较鲜嫩、无斑点、无红心的品种。

二、处理牛腩

将牛腩用清水洗净后，放入开水中焯水，去除血水和杂质。焯水时可加入少许料酒，可以去腥增香。

三、处理白萝卜

将白萝卜削皮切块，然后再切成大小适中的块状，这样可以更好地入味。

四、焯水处理

将焯好水的牛腩和白萝卜分别放入滚水中焯水，这样可以去除杂质和腥味。焯水的时间大约需要5分钟左右。

五、备料

将焯好水的牛腩和白萝卜分别取出，备用。然后将姜片、葱段和干辣椒准备好。

六、热油爆香

热锅凉油，放入姜片、葱段和干辣椒，煸炒出香味。

七、加入牛腩

将焯好水的牛腩放入锅中，翻炒一会儿。

八、加入白萝卜

接着，将焯好水的白萝卜也一并加入锅中，与牛腩一起翻炒。

九、加入清水

倒入适量的清水，大约是牛腩和白萝卜的2-3倍。这样可以让汤更加鲜美。

十、焖煮

大火烧开后，转小火焖煮1-2个小时。时间长短可以根据个人口感来掌握。建议至少焖煮1小时以上，让牛腩和白萝卜的营养充分释放出来。

十一、调味

可以加入适量盐和味精来调味，根据个人口味适量调整即可。

十二、出锅

汤煮好后，将牛腩和白萝卜捞出，装入汤盆中。然后将煮好的汤倒入汤盆中即可。

十三、摆盘

可以根据个人喜好，在牛腩和白萝卜的周围摆上一些青菜叶或者葱花，这样可以增加视觉效果，也更加美味诱人。

十四、营养价值

清炖白萝卜牛腩汤含有丰富的蛋白质、胶原蛋白和多种维生素，能够滋养肌肤，促进新陈代谢，同时还有很好的补充体力的作用。

十五、

清炖白萝卜牛腩汤是一道美味又健康的汤品，制作起来也比较简单。希望大家可以根据本文介绍的做法，在家里动手尝试一下，让味蕾得到满足的同时，也获得身体的滋养。

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