清炒水香菜的做法（教你如何制作鲜香可口的清炒水香菜）

清炒水香菜是一道非常简单易学的家常菜，但是要做好并不容易。如果您想要制作出口感极佳、香气四溢的清炒水香菜，那么就请您继续往下阅读本文，我们将为您详细介绍这道菜肴的制作过程。

准备材料

在制作清炒水香菜之前，我们需要准备好以下材料：新鲜的水香菜、大蒜、生姜、盐、味精、食用油等。

选购水香菜

在购买水香菜时，一定要选择新鲜的、色泽鲜艳的水香菜，这样制作出来的清炒水香菜才会更加美味可口。

洗净水香菜

将购买回来的水香菜放入清水中浸泡5分钟，然后用流动的自来水将其冲洗干净，这样可以有效地去除香菜表面的泥沙等杂质。

切好水香菜

将洗净的水香菜去掉根部后，用刀将其切成长约3-4厘米的段，备用。

准备配料

将蒜瓣和生姜切成细末备用。

热锅凉油

将锅置于火上，放入适量的食用油，加热至六成热，然后将火关小。

下蒜末和生姜末

将切好的蒜末和生姜末放入锅中，煸炒出香味。

下水香菜

等到蒜末和生姜末散发出香味后，将切好的水香菜放入锅中，大火翻炒。

加盐调味

待水香菜翻炒至七八分熟时，加适量的盐进行调味。

加味精

再加入适量的味精，继续翻炒至水香菜完全熟透即可。

出锅装盘

将做好的清炒水香菜装盘，食用时可根据个人口味再加一些辣椒油或香醋等调料。

清炒水香菜的健康功效

清炒水香菜不仅口感鲜美，而且含有丰富的营养成分，如维生素C、钙、铁等，具有清热解毒、开胃健脾、利尿消肿等功效。

注意事项

在制作清炒水香菜时，一定要注意火候，炒制时间不宜过长，否则会破坏香菜的营养成分和口感。

清炒水香菜的美食搭配

清炒水香菜可以搭配米饭、面条等主食一同食用，也可以作为菜肴的一道副菜。

清炒水香菜是一道简单而美味的家常菜，制作起来也非常容易。只要您掌握了正确的制作方法和注意事项，相信您也能轻松地做出鲜香可口的清炒水香菜。

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