美味肉丝炒豆角茄子的制作方法（享受下饭好菜的做法及技巧）

菜式不仅需要美味可口，还需要营养丰富，让人感到满足。今天我要介绍的菜品——肉丝炒豆角茄子，不仅口感绝佳，而且含有大量蛋白质和维生素，是一道营养丰富的下饭好菜。下面将详细介绍这道菜品的制作方法。

一、准备材料

在制作这道菜品前，我们需要准备好所需的材料。需要备好的食材包括豆角、茄子、瘦肉、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉和花生油等。

二、处理豆角和茄子

先处理豆角和茄子。豆角用清水洗净，去掉两端的须和部分硬壳，切成斜片。茄子用清水洗净，切成条形块状。

三、处理肉丝

将瘦肉切成肉丝，加入少许盐和料酒搅拌均匀，放置腌制十分钟。

四、热锅热油

锅热后加入适量花生油，待油热后加入腌制好的肉丝煸炒至变色。

五、加入姜蒜

接着将切好的姜蒜末加入锅中，继续煸炒至香味四溢。

六、加入豆角

接下来将切好的豆角加入锅中，用中小火翻炒至豆角熟透。

七、加入茄子

随后加入切好的茄子，继续用中小火翻炒至茄子变软。

八、加入调味料

将适量盐、生抽和料酒加入锅中，用勺子快速搅拌均匀。

九、勾芡

最后将适量淀粉加入锅中，继续搅拌均匀，勾芡成汁。

十、起锅装盘

等到菜品上色并且口感适宜之后，即可起锅装盘。

十一、美味肉丝炒豆角茄子完成啦！

这时候我们就可以开始享受这道美味的肉丝炒豆角茄子啦！

十二、菜品小贴士

1.制作肉丝时不要切得过细，否则炒的时间过长会导致肉丝变老。

2.加入淀粉勾芡时，要快速搅拌均匀，以防止淀粉结块。

3.如果不喜欢太咸的口感，可以在调味时少加一些盐。

4.豆角和茄子要先烫水焯水，这样可以让它们更加入味，并且烹饪过程中更加易熟。

十三、营养价值

豆角含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分。茄子富含多种营养物质，如维生素A、B1、B2、C和E等，含有的酚类化合物还具有抗氧化作用。瘦肉则是蛋白质的良好来源。

十四、

通过上述步骤，我们制作了一道口感爽口、味道鲜美，且营养价值十分丰富的菜品——肉丝炒豆角茄子。这道菜品不仅适合自己在家做，还可以在节日或聚餐时做出来和大家分享。希望大家在制作过程中能够轻松自如，享受美食的同时保持身体健康。

十五、完结撒花

让我们在品尝美食的同时，感受生活的美好，品味人生的幸福。愿大家做出来的肉丝炒豆角茄子美味可口，让你越来越爱上料理，享受美食的乐趣。

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