做法详解（美味又健康，自己动手做蔬菜鸡肉肠）

现在越来越多的人开始注重健康饮食，但是市面上的肉制品常常添加了过多的调味料和化学添加剂，对身体健康有很大的危害。如何让自己的餐桌更加健康呢？今天，我要为大家介绍一道美味又健康的蔬菜鸡肉肠的做法，通过自制可以保证不添加任何有害物质，而且食材种类也可以自由搭配，口感更加丰富。

一：准备工作

准备好需要的食材：鸡胸肉、胡萝卜、洋葱、芹菜等蔬菜；同时还需要淀粉、盐、白胡椒粉、生抽等调料。切好鸡肉和蔬菜备用。

二：将食材混合

将切好的鸡肉和蔬菜一起放入搅拌机中，搅拌均匀。然后加入适量的淀粉、盐、白胡椒粉和生抽，继续搅拌成细腻的肉馅。

三：选择肠衣

可以选择肠衣来包裹肉馅，一般市面上的肠衣种类有很多，可以根据个人口感选择。但是建议选择一些健康的肠衣，例如海藻肠衣等。

四：准备肠衣

将购买好的肠衣泡在温水中，使其软化。然后用清水将肠衣洗净，去除表面的盐分和异味。

五：装填肉馅

将搅拌好的肉馅装入肠衣中，用手指将馅料顺着肠衣塞满，并挤出多余的气泡。

六：加热蒸煮

将装有肉馅的肠衣放入蒸锅中，加水蒸煮约20分钟左右。或者将其放入沸水中煮熟，时间也是约20分钟左右。

七：冷却后切片

将蒸煮好的蔬菜鸡肉肠取出，放入冷水中冷却，使其更加紧实。冷却后，将其切成适当的厚度。

八：煎炸烹调

可以将切好的蔬菜鸡肉肠进行煎炸，也可以选择其他方式进行烹调，例如蒸、烤等方式，根据个人口感选择合适的方法。

九：搭配食材

除了可以单独食用外，蔬菜鸡肉肠还可以和其他食材搭配食用，例如沙拉、面条、饺子等，营养更加丰富。

十：注意事项

在制作蔬菜鸡肉肠的过程中，要注意保持食材的卫生和安全。同时，在装填肉馅时，要将馅料顺着肠衣塞满，不要塞得太紧或太松。

十一：营养价值

蔬菜鸡肉肠不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素和纤维素等营养成分，对身体有很多益处。

十二：其他食材搭配

蔬菜鸡肉肠可以和其他蔬菜一起搭配食用，例如菠菜、花菜、南瓜等，营养更加均衡。

十三：自由搭配口感更佳

可以根据个人口感自由搭配食材，例如加入一些香料或者辣椒等，使口感更加丰富。

十四：适量食用更健康

虽然蔬菜鸡肉肠健康，但是也不能过量食用。适量摄入才能让身体更加健康。

十五：

通过自制蔬菜鸡肉肠，不仅可以保证食品的安全卫生，而且口感更加丰富，营养价值也更高。希望大家能够尝试制作，享受健康美味的生活。

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