蒜蓉炒苋菜，清香爽口（家庭美食，健康又美味）

苋菜是夏季时令蔬菜之一，不仅含有丰富的维生素和矿物质，而且口感鲜美，深受人们的喜爱。今天，我们来介绍一款家常美食——蒜蓉炒苋菜。

一、选择苋菜的方法

选择嫩绿色，叶子鲜嫩，没有黄叶和老叶的苋菜。观察是否有虫害和病斑。摸一摸苋菜的叶子，如果感觉到丝丝细毛，说明这是新鲜的苋菜。

二、准备材料

1.苋菜400克

2.蒜末20克

3.生姜末10克

4.盐2克

5.食用油适量

三、准备工作

将苋菜洗净，去掉根部和老叶，切成小段。蒜、姜切末备用。

四、热锅冷油

锅放适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香。

五、倒入苋菜

将切好的苋菜倒入锅中，煸炒均匀。

六、加盐调味

待苋菜变软后，加入2克盐，翻炒均匀。

七、炒至断生

继续煸炒，直到苋菜断生即可。

八、撒上葱花

炒好的苋菜撒上葱花，提升香气。

九、出锅装盘

将炒好的苋菜盛出装盘，摆上几片柠檬装饰，清香扑鼻。

十、食材搭配

苋菜口感清脆，蒜末和姜末的爆香味道浓郁。搭配一碗米饭或馒头，味道更佳。

十一、健康食谱

蒜蓉炒苋菜不仅营养丰富，而且富含植物纤维素和维生素C，有助于促进肠道蠕动，保护肠道健康。

十二、小贴士

在煸炒苋菜的时候，不要加水。因为苋菜里含有大量水分，翻炒时会释放出来，不用担心会糊锅。

十三、变化口味

除了蒜蓉，还可以尝试姜葱、泡椒等多种口味搭配，口感更加丰富。

十四、适宜人群

适宜一般人群食用，特别适合脾胃虚弱、贫血等人群食用。

十五、

蒜蓉炒苋菜是一道简单易制作的家常美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合夏季食用。在家中制作一份健康美味的蒜蓉炒苋菜吧！

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