小炒扁豆丝的制作方法（用小炒扁豆丝，味道鲜美，营养又健康）

小炒扁豆丝是一道有着浓郁家乡味道的传统美食，它以其清香爽口、色香味俱佳、独特的口感和高营养价值而深受人们的喜爱。下面，让我们来一起学习一下如何制作小炒扁豆丝吧！

1.准备食材：主料是扁豆，辅料包括葱、姜、蒜等。将扁豆焯水至熟透，用冷水冲洗后捞出沥干备用。

2.处理扁豆：将焯水后的扁豆放在案板上，用刀将其切成细丝状。

3.备料：葱姜蒜分别切末备用。

4.热锅凉油：将锅加热后倒入适量的清水，加入油，然后将姜末和葱末放入锅中，稍稍翻炒。

5.加入蒜末：当锅中的姜葱翻炒出香味时，加入蒜末，再翻炒数下。

6.放入扁豆丝：将处理好的扁豆丝放入锅中炒匀，以充分吸收锅中的味道。

7.加盐调味：待扁豆丝稍微炒熟后，加入适量的盐进行调味。

8.加入生抽：加入适量的生抽使其味道更加鲜美。

9.放葱花：当扁豆丝炒至金黄色时，加入葱花，翻炒均匀。

10.放胡椒粉：当扁豆丝变得有点焦香时，撒入适量的胡椒粉增加口感。

11.加少量白糖：撒入一点点白糖使其味道更香甜。

12.出锅：将小炒扁豆丝盛到盘子里，并撒上少许香菜即可。

13.营养价值：小炒扁豆丝富含蛋白质、维生素及钙、铁、锌等人体所需的多种微量元素，而且低脂、低热量，非常适合减肥人士食用。

14.口感介绍：小炒扁豆丝的口感独特，鲜香爽口，有着浓郁的乡土味道，让人回味无穷。

15.小炒扁豆丝是一道营养又健康的传统美食，它用独特的口感和高营养价值给人们带来健康又美味的享受，是家庭主妇们的最爱。

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