家常美味-肉末土豆丝的做法（快手小炒营养美味）

作为家常小菜中的佼佼者，肉末土豆丝简单易做，口感细腻，营养丰富。今天，我们就来分享一下如何制作一份颜值高，味道鲜美的肉末土豆丝。

一：准备食材

淀粉、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、鸡精、葱姜蒜、植物油、瘦肉、土豆。

二：处理土豆

将土豆去皮，用刀切成细丝，用清水冲洗后放入盐水中浸泡，使土豆丝变得有弹性。

三：处理瘦肉

将瘦肉洗净，切成小块，放入碗中加入生抽、淀粉、料酒搅拌均匀。

四：制作肉末

用刀将处理好的瘦肉剁成肉末，再加入少量的植物油拌匀备用。

五：炒土豆丝

将泡好的土豆丝放入沸水中焯水，捞出控干水分备用。热锅凉油后，放入葱姜蒜爆香，放入焯好的土豆丝翻炒均匀。

六：炒肉末

用同一口锅，放入适量植物油，加入刚刚制作好的肉末进行翻炒。

七：调味品

在炒肉末的过程中，加入盐、生抽、老抽、白糖、料酒、鸡精等调味品，将调味品充分混合均匀。

八：合并土豆丝和肉末

待土豆丝炒至熟透后，将炒好的肉末倒入同一锅中，大火翻炒均匀。

九：香气四溢

加入适量的清水，盖上盖子中火焖煮5-10分钟，让肉汁和土豆丝充分融合，香气四溢。

十：起锅装盘

待汤汁收干后，加入适量的香油和葱花，出锅装盘，美味的肉末土豆丝就做好了。

十一：口感清爽

肉末土豆丝色泽金黄，质感柔嫩，口感清爽，适合爱好淡味的人士食用。

十二：养生营养

土豆丝富含纤维素，可促进肠胃蠕动；肉末则提供丰富的蛋白质和多种营养元素，兼具滋阴补阳的功效。

十三：适宜人群

肉末土豆丝适宜于幼儿、孕妇和中老年人食用，营养丰富，易于消化吸收，也是一道健康的家常菜肴。

十四：变化多样

除了传统的肉末土豆丝外，我们还可以加入豆腐干、青椒等食材进行创新变化。

十五：小结

通过以上步骤，我们可以轻松制作一份美味的肉末土豆丝，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合全家人食用。

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