美味营养的紫苏鱼块做法（做法详解，让你在家也能享受餐厅级别的美食）

紫苏鱼块是一道风味独特、口感清新的美食。用新鲜的紫苏叶裹住鲜嫩的鱼肉，再裹上香脆的面包屑炸至金黄，一口咬下去，外酥里嫩、香气四溢，让人回味无穷。本文将为大家介绍如何制作这道美味营养的紫苏鱼块。

一、准备材料

我们需要准备好以下材料：鱼块、紫苏叶、面包屑、淀粉、盐、黑胡椒粉、蛋液、橄榄油。

二、处理鱼肉

将鱼肉去皮去骨，切成大小均匀的鱼块。加入适量盐和黑胡椒粉腌制片刻。

三、准备紫苏叶

将紫苏叶洗净，用吸水纸吸干水分。

四、面包屑处理

将面包屑放在烤箱中烤至金黄色，再用搅拌机打成细粉末。

五、淀粉处理

将淀粉加入适量清水，调成稀糊状备用。

六、制作鱼块

将腌制好的鱼块包裹在紫苏叶中，然后沾上淀粉糊，再裹上面包屑粉。

七、炸鱼块

将油倒入锅中，待油温升至170℃左右时，将裹好面包屑的鱼块放入锅中炸至金黄色。

八、出锅调味

将炸好的鱼块捞出沥干油分，放在纸巾上吸去多余油分。适当撒上盐和黑胡椒粉即可。

九、配菜搭配

紫苏鱼块口感清新，可以搭配一些清淡爽口的配菜如凉拌黄瓜、西红柿沙拉等。

十、口感升级

如果想让紫苏鱼块口感更加香脆可口，可以尝试在面包屑中加入少许芝士粉或杏仁粉，口感会更加丰富。

十一、选鱼注意事项

选择鱼块时最好选用比较嫩的鱼类，如草鱼、鲫鱼等，口感更佳。

十二、加入自己喜欢的调料

制作紫苏鱼块时可以根据自己的口味加入一些喜欢的调料，如辣椒粉、五香粉等，增加口感层次。

十三、选择适当的油温

炸鱼块时油温过高容易烧焦，油温过低则容易吸油变软。最好控制在170℃左右。

十四、存放方式

如果做多了紫苏鱼块，可以放在密封盒中冷藏或者冷冻，随时取出热炸即可。

十五、

紫苏鱼块是一道美味营养的佳肴，准备材料简单、制作过程也不复杂。只要按照本文所述的步骤操作，就能轻松制作出美味可口的紫苏鱼块。

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