轻松学做新疆过油肉拌面家常版(用简单的食材,在家也能做出正宗的新疆味)
游客
2024-03-20 10:00
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新疆过油肉拌面是一道具有浓郁地方特色的面食,口感独特,又辣又香。想要在家也能品尝到正宗的新疆味道吗?那就跟着下面的步骤一起来制作吧!
准备食材,去除杂质
准备好需要的食材:面条、猪肉、葱姜蒜、豆瓣酱、花椒粉、孜然粉、盐、生抽、老抽、白糖等。将猪肉去除杂质,切成丝状。
将面条煮熟
将面条放入沸水中煮熟,至全熟且有嚼劲。取出后用清水冲洗至不粘连,控干水分备用。
炒香葱姜蒜和豆瓣酱
将葱姜蒜切成末,倒入锅中用小火翻炒至香。随后,将豆瓣酱也倒入锅中翻炒出红油。
加入猪肉
将切好的猪肉丝放入锅中,大火翻炒至变色。
加入花椒粉和孜然粉
在炒肉的过程中,加入适量的花椒粉和孜然粉,调味炒匀。
加入盐和白糖
调味料不同于其他菜品,需要放足够的盐和白糖调味。
加入生抽和老抽
生抽和老抽是新疆过油肉拌面调味料里的必备品,能带来特别的口感。
加入面条
将煮好的面条放入锅中,用铲子迅速搅拌均匀,让面条裹满调料。
再次加热
将锅置于火上加热,快速迅速地翻炒,让面条和调料充分混合均匀。
将过油肉拌面装盘
将制作好的新疆过油肉拌面装盘,撒上适量的香菜末,美食就大功告成啦!
美食建议
为了更好地品尝新疆过油肉拌面的味道,可以在面条中加入黄瓜、豆芽等蔬菜,增加口感。同时,还可以将面条控制在适度的量上,一次品尝不宜太多。
小贴士
当炒肉的时候要注意火力,炒至肉变色即可,不用炒过度。此外,在加入调料时要分开倒入锅中,以免调料糊锅。
健康小知识
新疆过油肉拌面是一道营养丰富的面食,但其油脂含量较高,对于注重健康饮食的人来说,可以尝试去掉部分油脂或选择用橄榄油代替。
结合个人口味
制作新疆过油肉拌面并不是死板的步骤,可以根据个人口味适当调整调料的用量和种类,让每一个人都可以做出适合自己口味的新疆过油肉拌面。
新疆过油肉拌面是一道具有地方特色的面食,其味道独特,让人回味无穷。想要在家制作出正宗的新疆味,只需要准备好食材,按照步骤操作,就能轻松搞定啦!
转载请注明来自52美食网,本文标题:《轻松学做新疆过油肉拌面家常版(用简单的食材,在家也能做出正宗的新疆味)》
标签:新疆过油肉拌面
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