油焖二鲜的做法（家庭厨艺必备，轻松学会以油焖二鲜烹制美食）

油焖二鲜是一道广受欢迎的中式菜肴，其色香味俱佳，口感清爽。该菜肴营养丰富，能够满足人体各种营养的需求。本文将详细介绍油焖二鲜的做法及注意事项，希望能够帮助大家在家中轻松制作出美味的油焖二鲜。

一：准备食材

首先需要准备的食材有：大虾、鱼块、葱、姜、蒜、红椒、青椒、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水。

二：大虾去壳

将大虾剪掉虾须，剥去虾壳，洗净备用。

三：鱼块处理

将鱼块去骨切成大小适中的块状，用料酒、盐、生抽、老抽、白糖腌制20分钟。

四：青红椒处理

将青红椒洗净，去籽，切成斜刀块状备用。

五：葱姜蒜处理

将葱、姜、蒜分别洗净切成末状备用。

六：准备炒锅

将炒锅放在火上，加适量的油，烧至七成热。

七：爆香花椒

将花椒放入炒锅中，煸炒出香味后捞出。

八：煸炒葱姜蒜

将葱姜蒜末放入炒锅中，煸炒出香味。

九：加入青红椒

将青红椒块放入炒锅中，煸炒至变色。

十：加入鱼块

将鱼块放入炒锅中，大火煸炒至两面金黄。

十一：加入大虾

将大虾放入炒锅中，快速翻炒至大虾变色。

十二：加调料

将料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水加入炒锅中，翻炒均匀。

十三：焖煮

大火煮开后转小火焖煮5分钟。

十四：收汁

待水分基本收干后，关火即可。

十五：

通过以上步骤，一道美味的油焖二鲜就完成了。相信大家可以轻松掌握这道菜肴的制作方法，欢迎大家在家中动手试试。

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