以香菇闷土鸡，一道营养美味的家常菜（传统土菜的新变化，健康美味的佳肴）

在家里煮一顿美味又营养的饭菜，是许多人的生活乐趣。而作为中国传统饮食文化中的一份子，土菜烹饪技艺也是非常值得尝试的。本篇文章就将以以香菇闷土鸡为主题，为大家介绍一道营养美味的家常土菜。

准备材料

在烹饪这道香菇闷土鸡之前，需要准备好主要的材料，包括土鸡、香菇、葱姜蒜等调味品，以及清水和食用油等。

处理土鸡

将土鸡进行处理时，需要将其洗净、斩件，然后用盐和料酒抓匀腌制一段时间，这样能够去除土腥味并且增强口感。

处理香菇

处理香菇时，需要将其洗净、去蒂，然后切片备用。如果使用的是干香菇，需要将其泡发。

热锅下油

热锅后下入适量的食用油，烧至六七成热后下入葱姜蒜爆香。

加入土鸡

接着将处理好的土鸡放入锅中，煸炒一会儿。

加入香菇

随后将处理好的香菇放入锅中，继续翻炒。

加入清水

再加入适量的清水，水量应该刚刚好没过土鸡和香菇，然后盖上锅盖焖煮。

小火慢炖

将锅转小火，慢炖至土鸡熟透，香菇味道渗透到土鸡肉中。

调味

待土鸡炖熟后，根据个人口味调入适量的盐、鸡精等调味品，再撒上少许胡椒粉或五香粉即可。

撒上葱花

装盘前，撒上葱花点缀，更显得美味可口。

香菇闷土鸡的营养价值

香菇闷土鸡具有丰富的营养价值，土鸡肉富含蛋白质、氨基酸和矿物质，香菇含有多种维生素和微量元素，而且具有防癌、抗肿瘤、调节免疫系统等功效。

适宜人群

适宜人群包括儿童、老年人、病后体弱者以及身体虚弱、产妇等。

香菇闷土鸡的食用禁忌

不宜食用过量，以避免影响消化功能；同时过量食用香菇也可能导致头晕、头痛等不适症状。

如何保存

可以将剩余的香菇闷土鸡放入冰箱中冷藏保存，不宜超过24小时。

以香菇闷土鸡为主材料的家常菜，具有简单易做、营养美味、适合多人食用等优点，可以满足大家对美食的需求。同时，在制作中注意适量调味、腌制处理等细节，才能制作出口感鲜美、味道醇香的佳肴。

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