油菜丝汆丸子的做法（简单易学的家常美食）

汆丸子是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道好，而且制作简单。而加入油菜丝后，更加丰富了菜肴的口感和营养价值。今天，我们就来分享一下如何制作一道美味的油菜丝汆丸子。

准备所需材料

为了制作一道美味的油菜丝汆丸子，我们需要准备以下材料：鲜猪肉馅，油菜丝，葱姜蒜末，盐、生抽、料酒、淀粉、花椒粉、鸡蛋、香油、清水等。

处理油菜丝

将新鲜的油菜洗净，控干水分后切成丝状，然后加入适量盐和淀粉拌匀，腌制10分钟左右。

处理猪肉馅

将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、花椒粉、盐和适量的清水，搅拌均匀，让调料渗入肉馅。

制作丸子

将腌制好的油菜丝加入猪肉馅中，拌匀后加入一个鸡蛋和适量的淀粉，搅拌均匀后开始制作丸子。将肉馅捏成小丸子，大小适中。

煮丸子

将制作好的丸子放入开水中焯烫至浮起，然后捞出备用。

准备调料

在另一个小碗中，放入葱姜蒜末、香油、盐、生抽和少量清水，调成汁备用。

炒油菜丝

将锅烧热，加入适量的油，放入蒜末煸炒，然后放入处理好的油菜丝翻炒均匀。

炒丸子

将焯好水的丸子放入锅中，翻炒均匀后倒入调好的汁，翻炒均匀后即可出锅装盘。

色香味俱佳

这道油菜丝汆丸子色泽诱人，香气四溢，口感鲜嫩多汁，让人食欲大开。

美食营养

油菜丝富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等营养成分，而且味道清新可口，是一道非常健康的蔬菜。而丸子则是一种高蛋白、低脂肪的肉类食品，也是一种非常受欢迎的家常菜。

适宜人群

油菜丝汆丸子适合所有人群食用，尤其适合下厨新手。

饮食搭配

这道菜可以搭配米饭或者馒头一起食用，也可以单独当作一道小菜。

制作技巧

在制作油菜丝汆丸子时，注意不要加太多水，否则丸子容易散开。还可以在汤汁中加入少量糖，能够提升味道。

油菜丝汆丸子是一道简单易学的家常美食，既美味又健康。通过简单的步骤和技巧，我们可以轻松制作出一道色香味俱佳的油菜丝汆丸子。

推荐指数

★★★★☆

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