双椒火腿肉丸片的制作方法（用新鲜食材打造美味佳肴）

做饭是一件让人感到快乐的事情，而每次都做同样的菜品也是容易让人觉得单调无趣。今天，我想分享一个美味的菜品——双椒火腿肉丸片。这道菜品以火腿、青红椒为主要材料，烹制方法简单易懂，口感十分美妙，希望大家喜欢！

一、准备材料

1.鲜猪肉绞肉

2.火腿肠

3.青红椒

4.生姜

5.大葱

6.盐

7.黄酒

8.鸡蛋

9.生抽

二、准备工具

1.刀

2.砧板

3.碗

4.勺子

5.炒锅

6.筷子

7.盘子

三、制作肉馅

1.将鲜猪肉绞肉放入碗中，加入少量盐和黄酒，顺时针搅拌至肉馅变得十分顺滑。

2.加入一个鸡蛋，再次搅拌均匀。

3.将火腿肠切成小块，与肉馅混合均匀。

四、制作肉丸片

1.将生姜和大葱分别切成末，青红椒切成小丁。

2.将生姜、大葱和青红椒末加入肉馅中，加入适量生抽和盐，再次搅拌均匀。

3.将肉馅放在砧板上，用筷子将肉馅团揉圆，然后轻轻压扁成小肉丸片。

五、烹饪过程

1.热锅凉油，加入肉丸片煎至两面金黄。

2.加入适量清水，放入一些青红椒丝，盖上锅盖焖煮5分钟。

3.最后加入一些火腿肠片，再次翻炒均匀即可出锅。

六、口感特点

1.肉丸片鲜嫩多汁，火腿肠的味道很浓郁。

2.青红椒的辣味和甜味相互映衬，使口感更加丰富。

3.生姜和大葱的味道浓郁，为肉丸片增添了浓郁的风味。

七、菜品

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