用小白菜炒木耳，做出口感清新、味道鲜美的素菜（简单易学，味道好吃、营养丰富，健康饮食的首选）

小白菜炒木耳是一道非常简单的素菜，不仅味道鲜美，而且营养价值也很高，所以深受人们的喜爱。在这里，我将介绍一下制作小白菜炒木耳的方法，希望大家可以在家中轻松地做出美味的素菜。

准备食材

将新鲜的小白菜、干木耳、姜片、葱段、蒜头、盐、生抽、鸡精等食材准备齐全，并清洗干净，备用。

泡发木耳

将干木耳泡发，它不仅可以增加口感，还含有丰富的蛋白质和微量元素，对人体很有益处。

切割食材

将小白菜和泡发好的木耳分别切成小块，以便于烹饪时更容易入味。

预热锅子

在平底锅中加入适量的油，用中火将锅子预热，待油温达到七成热时加入葱、姜、蒜头爆香。

加入小白菜

将切好的小白菜放入锅中，翻炒几下，注意不要炒过度，以保持小白菜的鲜嫩口感。

加入木耳

接着将木耳放入锅中，翻炒均匀，直到木耳软化，口感更佳。

加入调味料

再加入适量的盐、生抽和鸡精等调味料，翻炒均匀。

加入适量水分

在锅中加入适量的水，使菜更容易入味，并且锅子里的水分不至于太少而影响到烹饪。

焖煮

盖上锅盖，用中火焖煮几分钟，使菜更加入味。

出锅

待小白菜和木耳变软烂、呈现出良好的口感时，即可出锅。

放置

将炒好的小白菜木耳放入盘中，稍微放置一下，让其自然冷却，口感更加清新。

切菜

将切好的小白菜木耳盛出后，用刀切成适当的大小块，方便大家食用。

上桌

将炒好的小白菜木耳装盘后，可搭配米饭或馒头等主食一起食用，口感更佳。

营养分析

小白菜和木耳都是非常营养丰富的食材，它们富含多种维生素和矿物质，对人体健康有很大的益处。

小白菜炒木耳是一道家常素菜，不仅味道鲜美，而且简单易学，操作方便。它既可以做为普通家常菜，也可以做为招待客人的佳肴。希望大家在日常饮食中多多尝试。

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