试试这道口感和味道都不同寻常的家常菜（试试这道口感和味道都不同寻常的家常菜）

苦菊，是一种常见的蔬菜，但由于其苦涩的味道常常不受欢迎。不过，今天我们将会介绍一道别出心裁的做法，那就是以甜辣酱拌苦菊。这道菜不仅突破了传统的口味，而且非常健康，同时也很容易制作。如果你想挑战自己的味蕾，那么就跟随我们一起来制作这道口感和味道都不同寻常的家常菜吧！

准备食材

在制作这道菜之前，需要准备好以下食材：苦菊、洋葱、甜辣酱、蒜、盐、鸡精、油。

清洗苦菊

将苦菊用清水洗净，并用刀将其切成合适的大小。

焯水处理

将切好的苦菊放入开水中焯烫一下，以去除其中的苦味。焯烫时间大概在1-2分钟左右即可。

切洋葱

将洋葱切成细丝，备用。

准备调料

蒜切末备用。甜辣酱、盐和鸡精混合在一起，调制成酱汁。

热锅凉油

将锅加热，倒入适量油，待油温升高后，放入蒜末煸炒至香味出来。

加入洋葱

将切好的洋葱放入锅中，翻炒至变色，倒入调制好的酱汁，翻炒均匀。

加入焯过水的苦菊

将焯过水的苦菊倒入锅中，与洋葱一起翻炒，让苦菊充分吸收调料的味道。

盖上锅盖焖煮

将锅盖盖上，焖煮大约3-5分钟，直到苦菊变得更加软烂。

调整口感

如果觉得酱汁有点咸，可以加一些水或鸡汤来调整口感。如果喜欢更辣更甜的口味，也可以根据自己的喜好添加适量的调味料。

翻炒均匀

等苦菊充分吸收了调料的味道之后，将锅中的食材再次翻炒均匀，确保每一颗苦菊都被搅拌到。

出锅装盘

将炒好的苦菊装盘，撒上适量的葱花或者香菜进行点缀。

品尝美食

现在你的甜辣酱拌苦菊就已经做好了。不妨品尝一下这道新口味，感受一下那混合着苦涩与甜辣味道的美味佳肴。

自己动手做菜

自己动手做菜有时候比外面的餐厅还要好吃。对于那些生活在忙碌城市里的人们来说，这也是一种非常好的放松和调节心情的方式。

甜辣酱拌苦菊是一道非常适合家庭烹饪的健康蔬菜，不仅口感特别，而且制作简单易操作。在忙碌的生活中，不妨抽出一些时间来尝试这道菜肴，并与家人、朋友分享这份美味。

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