白菜豆腐丸子汤的做法（家常美食，营养又健康）

丸子汤是一道经典的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美。本文将介绍以白菜和豆腐为主材料制作丸子汤的做法，让大家在享受美食的同时，保证健康。

准备食材

为了制作一份美味的白菜豆腐丸子汤，我们需要准备以下食材：白菜、豆腐、猪肉馅、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、鸡精、葱姜蒜等。

处理白菜

将白菜洗净后，用刀将其切成小块，并且用少量盐巴拌匀，搁置一旁待用。

处理豆腐

将豆腐用手轻轻挤压出水分，并且切成小块。如果豆腐太嫩而容易碎，可以将其稍微放一会儿，让其稍微结实一些。

准备猪肉馅

将猪肉馅放入容器中，加入少量盐、胡椒粉和鸡精调味，然后用勺子或筷子顺着一个方向不断搅拌，直到馅料变得比较柔软。

制作丸子

将调好味的猪肉馅搅拌均匀，然后加入葱姜末、鸡蛋和适量淀粉，搅拌均匀后制作成小球状的丸子。制作的时候要用手沾一些水，这样丸子比较容易包裹。

烹制汤底

将锅中倒入适量清水，加入姜片和葱段，大火煮沸后转小火继续煮30分钟左右，待出现浓郁的汤味后即可关火。

加入白菜

将处理好的白菜块放入汤底中，用大火煮沸，然后改成小火炖煮10分钟左右，直到白菜变软。

加入豆腐

将豆腐块放入汤底中，继续用小火炖煮10分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁。

加入丸子

将制作好的丸子放入汤底中，加大火煮沸，再转小火炖煮10分钟左右，直到丸子变得熟透。

调味

根据个人口味，可以适量加入盐、胡椒粉和鸡精调味，让汤的味道更加浓郁。

上菜

将制作好的白菜豆腐丸子汤装入碗中，撒上少许葱花点缀即可。

温馨提示

在制作过程中，要注意火候和时间的把握，避免出现食材过熟或不熟的情况。丸子可以提前制作好，方便随时加入汤底。

营养价值

这道白菜豆腐丸子汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和微量元素等多种营养成分，具有提高免疫力、促进身体健康的作用。

推荐搭配

可以将白菜豆腐丸子汤和米饭一起食用，口感更佳。此外，还可以根据个人口味加入适量醋或辣椒油等调料，增加口感层次。

制作白菜豆腐丸子汤并不难，只需要准备好食材和一些基础的厨具，就可以在家中享受美味的丸子汤了。希望本文对大家有所帮助，欢迎大家尝试制作。

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