蒜蓉土豆丝的做法（香气四溢，口感绵软，营养丰富，快手家常菜）

蒜蓉土豆丝是一道常见的家常菜，它既美味又营养，十分受家庭主妇们的喜爱。今天我们就来分享一下这道菜的制作方法和技巧，让大家能够在家里轻松做出美味的蒜蓉土豆丝。

一、选材购买土豆

二、准备食材

三、土豆去皮切丝

四、腌制土豆丝

五、准备蒜蓉

六、热锅凉油

七、倒入蒜蓉爆香

八、加入土豆丝煸炒

九、加入适量盐巴和味精

十、加入料酒

十一、加入清水烧开

十二、调味收汁

十三、装盘撒上香菜和辣椒粉

十四、注意事项

十五、

一、选材购买土豆：选择形状整齐、表面光滑无瑕疵的土豆，尽量选用新鲜的土豆，口感更佳。

二、准备食材：购买好土豆后，准备蒜、香菜、盐巴、味精、料酒等食材。

三、土豆去皮切丝：将土豆去皮，洗净后切成细丝状，宽度和长度均匀。

四、腌制土豆丝：将土豆丝放入盆中，加入适量盐巴和料酒搅拌均匀腌制15-20分钟，以便土豆更好地入味。

五、准备蒜蓉：将蒜剥皮后切成蒜蓉备用。

六、热锅凉油：将锅加热，倒入适量油，待油温稍微降低后，即可放入蒜蓉。

七、倒入蒜蓉爆香：待蒜香溢出后，再将腌制好的土豆丝倒入锅中煸炒。

八、加入适量盐巴和味精：在炒土豆的过程中，加入适量的盐巴和味精，以保证土豆的口感和味道。

九、加入料酒：炒土豆的最后一步，加入适量的料酒，能够让土豆更加鲜美可口。

十、加入清水烧开：将清水倒入锅中，烧开后煮约10分钟左右，以便土豆丝更加软烂。

十一、加入适量盐巴和味精：在烧土豆的过程中，根据个人口味加入适量的盐巴和味精。

十二、调味收汁：待土豆丝煮烂后，可以根据个人口味加入适量的调料，并将汤汁收干。

十三、装盘撒上香菜和辣椒粉：将煮好的蒜蓉土豆丝装盘后，撒上适量的香菜和辣椒粉，以增添口感和美观。

十四、注意事项：制作蒜蓉土豆丝的过程中，需要注意火候和时间，以免煮糊或者炒老。此外，也可以根据个人口味加入其他调料或者食材，以满足自己的需求。

十五、蒜蓉土豆丝是一道美味又营养的快手家常菜，制作过程虽然简单，但是需要注意火候和时间。只要掌握好技巧，相信大家都能够轻松做出美味的蒜蓉土豆丝。

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