美味可口的鱼香小黄鱼做法（口感鲜美，简单易学，家常美食一键制作）

鱼香小黄鱼是一道口感十分鲜美的家常美食。它是以小黄鱼为主要材料，加入调味料烹制而成。它的色香味俱佳，深受人们的喜爱。下面，我将详细介绍如何制作鱼香小黄鱼。

一：准备材料

我们要准备好需要的材料。这些材料包括小黄鱼、胡萝卜、豆腐、青椒、红椒、姜、葱等。其中，小黄鱼的选择要新鲜，并尽量保持完整。

二：清洗小黄鱼

将选好的小黄鱼进行清洗，去掉内脏和鳞片，并用清水冲洗干净。这样可以去除小黄鱼的腥味。

三：处理胡萝卜

胡萝卜去皮后切成细长的丝状，用开水焯烫一下，使其变软烂。

四：处理豆腐

豆腐切成小块，放入开水中焯水，这样能让豆腐更加入味。

五：切青椒和红椒

将青椒和红椒洗净，去掉籽和白色部分，然后切成小丁状备用。

六：姜葱处理

姜去皮后切成片状，葱切成葱花备用。

七：炒鱼

将准备好的小黄鱼放入锅中，用油煎至两面金黄，取出备用。

八：炒配菜

在锅中放入适量油，加入姜片、葱花爆香，然后加入胡萝卜丝、豆腐块、青椒和红椒丁翻炒。

九：加调料

在锅中加入适量的盐、生抽、老抽、醋、白糖、料酒，翻炒均匀。

十：加水

倒入适量的水，将炖好的汁水与配菜混合均匀，保持中小火焖煮。

十一：入鱼

将煎好的小黄鱼放入锅中，用勺子将汤汁淋在鱼身上，让鱼身充分吸收汤汁的味道。

十二：收汁

待汤汁收浓后，用水淀粉勾芡，让汤汁更加浓稠。

十三：起锅

将炒好的鱼香小黄鱼装入盘中即可享用。

十四：技巧提示

制作鱼香小黄鱼的关键是汁水要烧浓，而且要保持中小火煮，这样可以充分将汁水的味道融入到鱼肉中。

十五：

鱼香小黄鱼的制作虽然比较复杂，但只要掌握了每一步的技巧，就能够轻松制作出口感鲜美、味道浓郁的美味佳肴。希望大家在家也能够尝试一下这道美食。

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