美味可口的杏仁拿破伦酥（一道简单易学的法式糕点）

杏仁拿破伦酥是一款法式糕点，在国内也十分受欢迎。它的松脆外皮和香甜内馅让人忍不住一口接着一口。今天，我将为大家介绍制作杏仁拿破伦酥的详细步骤和注意事项，希望大家能够在家里尝试制作，并享受到自己亲手制作的美味。

一、准备材料

在制作杏仁拿破伦酥之前，我们需要准备好以下材料：低筋面粉、无盐黄油、白砂糖、杏仁粉、盐、蛋黄液、冰水。

二、制作酥皮

1.将低筋面粉、盐、白砂糖混合后加入切成小块的无盐黄油，用手指搓成小颗粒。

2.加入杏仁粉继续搓揉均匀。

3.加入蛋黄液和冰水，揉成一个不粘手的团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。

三、制作杏仁馅

1.将杏仁粉、白砂糖和无盐黄油混合搅拌均匀。

2.加入蛋黄液拌匀，然后将馅料放入冰箱备用。

四、取出酥皮

1.将酥皮从冰箱中取出，分成两份，轻轻擀开成两个圆形饼皮。

2.将其中一个饼皮放入烤盘上，用叉子在饼皮上刺出许多小孔。

五、铺上杏仁馅

将杏仁馅铺在第一个饼皮上，留下边缘1厘米不覆盖。

六、覆盖第二个饼皮

将第二个饼皮覆盖在杏仁馅上，用叉子在表面刺出许多小孔。

七、刷上蛋液

用刷子将蛋黄液均匀地涂在酥皮表面。

八、入烤箱烘烤

将烤盘放入预热至180℃的烤箱中烤制15-20分钟，直至表面金黄色即可取出。

九、切成小块

待酥皮稍微冷却后，用刀将它切成小块。

十、享用美味

杏仁拿破伦酥可以作为下午茶点心或甜点配餐食用，口感松脆，香甜可口。

十一、制作技巧

1.擀开酥皮时要注意不要过度擀开，否则会导致酥皮过于厚重。

2.将饼皮放入烤盘上时，要用叉子在表面刺出小孔，以免饼皮过于膨胀。

3.在烤制杏仁拿破伦酥时，要预热烤箱并掌握好烤制时间，避免烘烤过度。

十二、变换口味

如果想要变换口味，可以在杏仁馅中加入其他坚果粉或水果干等。

十三、保存方式

杏仁拿破伦酥要放入密封袋中并存放在阴凉干燥处保存，以免酥皮变软。

十四、食用禁忌

杏仁拿破伦酥中含有杏仁粉，过敏体质者应慎食。

十五、

杏仁拿破伦酥是一款美味可口的法式糕点，制作起来简单易学，可以自己在家里尝试制作。在制作过程中要注意一些细节和技巧，才能够制作出完美的杏仁拿破伦酥。希望本文能够为大家提供有帮助的指导。

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