手把手教你制作美味的白菜木耳炒年糕（简单易学的做法让你在家也能吃到饭店水准的口感）

白菜木耳炒年糕是一道家常菜，口感独特，适合各个年龄段的人食用。今天我就来为大家介绍一下如何用简单易学的方法做出美味可口的白菜木耳炒年糕。

准备材料

我们需要准备的材料有年糕、白菜、木耳、葱、姜和蒜。其中，年糕可以在超市或者韩国料理店里购买，白菜、木耳、葱、姜和蒜可以在当地的超市购买。

处理年糕

将购买来的年糕放在清水中泡软，用清水冲洗掉表面的杂质，然后用厨房纸吸干水分备用。

处理白菜和木耳

将购买来的白菜切成丝，木耳切成小块，并用清水洗净备用。

处理调味料

将葱、姜、蒜分别切成末备用，然后将生抽、老抽、料酒、糖、盐和胡椒粉混合起来备用。

热锅预热

将炒锅放在火上，倒入适量油，待油热后，将葱、姜、蒜末放入锅中爆香。

炒白菜和木耳

将切好的白菜和木耳放入锅中翻炒，加入适量的盐和胡椒粉调味，炒至白菜变软，木耳变香。

加入年糕

将处理好的年糕放入锅中，加入之前调制好的调味料，快速翻炒均匀。

调整口感

如果觉得口感太干，可以加入适量清水或者高汤，如果觉得口感太淡，可以再次加盐和胡椒粉调味。

出锅装盘

将炒好的白菜木耳炒年糕装盘，撒上适量葱花即可。

注意事项

煮年糕时要保持不断搅拌，以免年糕粘在锅底。

选用的年糕不能太硬，否则口感不佳。

木耳可以提前泡发，这样更容易处理。

调味料可以根据个人口味进行调整。

可以加入适量的肉类，例如鸡肉、猪肉等，增加口感。

白菜木耳炒年糕是一道美味可口的家常菜，简单易学，适合各个年龄段的人食用。通过本文所介绍的方法和技巧，相信大家也能在家中轻松制作出饭店水准的白菜木耳炒年糕了。

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