美味肉粒豆腐的制作方法（快速简单，口感鲜美，家常菜必备）

肉粒豆腐是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。这道菜的制作方法并不复杂，只需要几个简单的步骤就可以轻松完成。下面，我将详细介绍肉粒豆腐的制作方法，让大家在家也可以尝到美味的肉粒豆腐。

准备材料

准备好肉末、豆腐、姜蒜末、盐、生抽、淀粉、葱花等材料。肉末选择瘦肉为宜，豆腐可以选择较为嫩滑的嫩豆腐。

处理豆腐

将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。然后用纸巾擦干水分，放入碗中备用。

处理肉末

将肉末加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

热锅热油

将锅烧热，加入适量的油，待油热后加入姜蒜末，煸炒出香味。

炒肉末

将腌制好的肉末加入锅中，用中小火翻炒至变色，出香味，然后加入生抽继续翻炒。

加水烧开

将适量的水倒入锅中，加入少量盐，大火烧开。

放入豆腐

将焯水好的豆腐块放入锅中，用铲子轻轻搅拌，使豆腐块均匀分布在锅中。

小火焖煮

调小火焖煮5分钟左右，让豆腐块充分吸收汤汁和肉香味。

勾芡

将适量的淀粉加入少量清水搅拌均匀，倒入锅中，用铲子搅拌均匀，使汤汁变得浓稠。

装盘

将焖好的肉粒豆腐盛到盘中，撒上葱花点缀即可。

调味品尝

口感鲜美的肉粒豆腐做好了，可以依据个人口味再加入少量的盐、鸡精等调味品，让味道更加丰富。

注意事项

在烹制肉粒豆腐的过程中，需要注意火候的掌握，尽量保证豆腐不易破裂，汤汁浓稠即可。

美食搭配

肉粒豆腐可以和米饭、馒头等主食搭配食用，也可以作为下酒菜或夜宵。

口感升级

如果想要让肉粒豆腐的口感更加升级，可以在炒肉末时加入适量的红辣椒或花椒粉，增添香辣味道。

肉粒豆腐是一道美味又营养的家常菜，制作方法简单易学，口感鲜美。希望大家能够动手尝试，制作出自己的美味佳肴。

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