沙蟹汁炒豆角（美味清香，口感鲜嫩）

沙蟹汁是广东特色酱料之一，不仅适用于蒸鱼、煮海鲜，还可以用来烹饪菜肴。今天我们就来介绍一道以沙蟹汁为主料的美味菜品——沙蟹汁炒豆角。

准备豆角

我们需要准备好新鲜的豆角。用清水洗净，把两端切掉，然后切成长约4厘米的段。

准备沙蟹汁

在一碗中加入适量的生抽、醋、白糖和沙蟹汁，搅拌均匀备用。

将豆角焯水

将准备好的豆角放入沸水中焯水，焯至变色后捞出放入凉水中浸泡。

准备其他材料

将姜切成丝，蒜切成末，红椒切成小块备用。

热锅加油

将锅加热，倒入适量的油，将油烧热。

炒香姜蒜

倒入姜丝和蒜末，用中小火炒香。

加入红椒

加入切好的红椒块，继续翻炒。

加入豆角

将焯好水的豆角放入锅中，快速翻炒均匀。

加入沙蟹汁

倒入之前准备好的沙蟹汁，将豆角与汁料混合均匀。

加盐调味

根据个人口味，加入适量的盐调味。

加水

如果觉得沙蟹汁不够多，可以加入一点清水。

焖煮

将豆角和汁料混合均匀后，盖上锅盖焖煮约3分钟。

收汁

打开锅盖，将豆角翻炒均匀收汁即可。

出锅装盘

将沙蟹汁炒豆角装盘，撒上葱花和香菜点缀即可。

沙蟹汁炒豆角是一道以豆角为主料，加入沙蟹汁烹饪而成的美味菜品。豆角鲜嫩可口，汁料清香美味，适合家庭晚餐或宴客食用。

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