鲜香美味！尝一口洋葱炒猪腰的做法（家常菜，烹饪技巧全掌握！）

在繁忙的都市生活中，越来越多的人开始重视健康饮食，家常菜也成为许多人的首选。今天给大家分享一道简单易学的家常菜——洋葱炒猪腰。

食材准备

细选鲜嫩的猪腰和新鲜的洋葱，备好姜、蒜、生抽、料酒、盐、胡椒粉等调料。

处理猪腰

先将猪腰洗净，用刀片沿着猪腰的筋纹切开，将血水和杂质冲洗干净，再把猪腰切成长条形。

处理洋葱

将洋葱切成圆片或者斜切，约0.5cm厚。

处理调料

将姜、蒜切成末备用，将生抽、料酒和盐、胡椒粉混合搅拌均匀。

炒猪腰

将切好的猪腰加入开水中焯水，去除腥味，再沥干水分备用。锅烧热后倒入适量油，加入姜末、蒜末爆香，将焯过水的猪腰倒入锅中快速翻炒。

加入洋葱

等猪腰炒至变色后，加入切好的洋葱片，继续翻炒，直到洋葱变软、微黄。

加入调料

最后加入混合好的调料，快速翻炒均匀，关火盛出即可。

注意事项

1.切猪腰时要顺着筋纹切开，不要横着切；

2.猪腰要焯水去腥味，否则影响口感；

3.洋葱切片要均匀厚度，否则会有些口感不佳的部分；

4.炒菜时火要大，但要时时观察，避免过糊。

食材搭配

这道菜可以搭配米饭食用，也可以作为下酒菜搭配啤酒。

适宜人群

适宜于厨房新手和喜欢美食的人尝试，猪腰中含有大量的铁和维生素，对于贫血和身体虚弱的人有很好的滋补作用。

营养价值

猪腰中含有大量的铁元素，能够促进造血功能，增强体质；而洋葱则含有丰富的硫化物，具有抗氧化、抗衰老的功效。

味道特点

这道菜色泽鲜艳、香气扑鼻、口感嫩滑，猪腰与洋葱的味道相得益彰。

烹饪技巧

1.切猪腰时要沿着筋纹切开；

2.猪腰要先焯水去除腥味；

3.加入洋葱后要快速翻炒均匀；

4.最后加入调料翻炒均匀即可。

洋葱炒猪腰是一道简单易学、营养丰富的家常菜，适宜于厨房新手和喜欢美食的人尝试。不仅美味可口，而且还具有很好的滋补作用，是一道值得推荐的菜品。

尝试这道家常菜，开始你的烹饪之旅！

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