无水炖鸡，美味健康的家常菜（教你如何做出鲜嫩多汁的无水炖鸡）

无水炖鸡是一道古老的传统家常菜肴，在口味和健康上都有着不错的表现。本文将为大家介绍如何制作美味健康的无水炖鸡，希望大家可以喜欢。

一、选材要讲究

无水炖鸡最好选用土鸡，因为土鸡营养更丰富，肉质更鲜美，但如果没有土鸡也可以选用普通鸡。

二、准备材料

制作无水炖鸡需要一些调料，包括姜、葱、料酒、盐、生抽等。此外还需要准备一些适量的水。

三、杀鸡去毛

选好鸡之后，先将它杀死，然后去掉毛。如果没有经验的话，可以请专业的屠夫帮忙处理。

四、清洗处理

洗净鸡肉之后，将其切成适当大小的块状。然后加入料酒，盐，生抽等调料腌制30分钟左右。

五、泡发黑木耳

将黑木耳用温水浸泡半个小时左右，直至发软。

六、姜葱切好备用

将姜葱切成细末备用。

七、调制佐料

将适量的盐、生抽和料酒放在一起，调制出一份佐料备用。

八、放入砂锅

将处理好的鸡肉块放入砂锅中，再加入黑木耳和姜葱末。

九、加水烧开

将适量的水加入砂锅中，然后大火烧开。

十、小火焖煮

烧开后，将火调小，盖上锅盖焖煮15-20分钟。

十一、打开锅盖

煮好之后，打开锅盖，再加入之前调制好的佐料搅拌均匀。

十二、收汁出锅

接着继续小火焖煮至汤汁收干，这样可以让鸡肉更入味。最后出锅即可。

十三、如何提高无水炖鸡的口感

如果想要让无水炖鸡的口感更加鲜嫩多汁，可以在煮之前，将鸡肉用温水浸泡半个小时左右。

十四、无水炖鸡的健康功效

无水炖鸡的健康功效非常明显，它能够帮助人们增强免疫力，调节体内代谢，对于预防和治疗疾病有一定的作用。

十五、

无水炖鸡是一道美味健康的家常菜肴，通过适量的调料和合理的制作方法，可以制作出更加入味的无水炖鸡。同时，在制作过程中要注意选材、清洗等问题，以保证食品质量和卫生安全。

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